Dans cet article de blog, nous allons vous guider à travers la géométrie de base du brassage. D'accord, vous n'avez probablement pas de laboratoire dans votre abri de jardin, mais avec les bons outils, vous pouvez recueillir beaucoup d'informations cruciales sur votre brassage, même en tant que brasseur amateur. Nous aimerions vous donner quelques conseils utiles.
Boortmalt NV Voor de finale trok de biercompetitie naar de machtige haven van Antwerpen. Na een hindernissentocht langs containers en slagbomen, werden we welkom geheten door Benelux Craft Managers Michael Leys en Alexander Hendrickx van Boortmalt NV. Eerst werd onze jury doorheen de site geleid. Vervolgens was het aan de finalisten om de mouterij vanbinnen en vanbuiten te ontdekken, terwijl de juryleden aan het werk gingen.Boortmalt NV gebruikt de zwaartekracht slim om de...
Tels des étudiants en littérature dans une bibliothèque, plus de 30 brasseurs amateurs ont fièrement pris place dans le Special Belge Taproom. Une place en demi-finale du Brouwland Beer Competition, il y a de quoi être fier. Heureusement, le menu impressionnant a permis de faire passer le trac, car une place en finale du concours de bière de Brouwland était en jeu.
150 participants ont été enregistrés pour la neuvième édition du concours de bières Brouwland. Cela représente une augmentation de 50 % par rapport à l'édition précédente ! Nous sommes ravis de constater que le brassage artisanal est toujours bien vivant dans notre région.
À partir de janvier 2025, Brouwland proposera les levures Kveik premium de Kveik Yeastery. Elles feront la différence pour les brasseurs qui aiment expérimenter. Contrairement aux idées reçues, Kveik ne se limite pas aux IPA et farmhouse ales. Même pour tripels, stouts ou porters, ces levures assurent d'excellents résultats !
Pour ceux qui aiment la saveur intense et rafraîchissante du houblon mais qui recherchent une alternative non alcoolisée ou faible en calories à la bière, il y a l'eau de houblon ! Cette nouvelle tendance est également connue sous le nom de « soda au houblon “, seltzer au houblon ou ” thé (glacé) au houblon pétillant ». Et honnêtement, c'est étonnamment facile à faire soi-même ! Nous vous expliquons pas à pas comment brasser votre propre eau de houblon avec votre (vos) houblon(s) préféré(s).
Après le 31 janvier, toutes les bières en compétition seront soigneusement entreposées dans notre réfrigérateur. Le défi pour nos juges : sélectionner les 30 meilleures bières qui accéderont aux demi-finales ! Une tâche à ne pas sous-estimer, surtout avec la qualité croissante des bières soumises à chaque édition.
Les fiches techniques qui accompagnent chaque levure sur le site web, dans la rubrique « téléchargements », sont une mine d'informations - du moins si vous savez ce que vous cherchez. Nous aimerions vous guider à travers les termes clés que vous rencontrerez sur une fiche de levure, et vous expliquer ce qu'ils signifient pour votre bière.
Les grains maltés sont l'un des ingrédients les plus importants de la bière. C'est pourquoi tous les brasseurs recherchent le meilleur malt. Pour faire un choix vraiment éclairé, il est important de comprendre ce qui est écrit sur une fiche technique de malt. Examinons les paramètres les plus importants de ces fiches techniques et expliquons ce qu'ils signifient.
En tant que brasseur, vous savez que brasser de la bière ne se résume pas à choisir les meilleurs ingrédients et à suivre une recette. L'une des étapes les plus importantes du processus de brassage est de nettoyer et désinfecter soigneusement votre équipement. Certains pourraient rire, mais pour brasser une bière pure, le nettoyage représente la moitié du travail.
Profitez de la saveur chaude et conviviale de l’automne avec une pumpkin milk stout. C’est comme boire un morceau de délicieuse tarte au potiron, mais avec un coup de fouet alcoolisé.
Pour créer un bon vin, il faut un planning. Il faut choisir une direction et s’y tenir. Pensez donc à établir un schéma de vinification clair. Il permettra de décrire en amont toutes les étapes du processus.
Pourquoi ? Les avantages sont énormes ! Mais quel équipement CO2 est adapté à ma brasserie et de quoi ai-je besoin ? À quelle pression dois-je régler ? Devrais-je également fermenter sous pression ? Vous découvrirez tous les tenants et aboutissants dans ce blog.
Quand on parle de bière, on parle de houblon. Alors que les acides alpha et bêta sont identiques dans toutes les variétés de houblon, les composants aromatiques diffèrent dans chaque variété de houblon. Cela offre aux brasseurs un monde de possibilités pour être créatifs. Nous allons nous concentrer sur quelques composants clés de l'huile de houblon.
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