Brouwland Blog Page

  • Water Conservation in Brewing

    Water Conservation in Brewing

    Water conservation is a hot and crucial topic in the brewing industry. Not only is water an essential ingredient in the brewing process, but it is also used for various processes in the brewery. Breweries have a strong connection to nature and agriculture, making many brewers committed to environmental sustainability. What can a home brewer do?

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  • C’est l’été !

    C’est l’été !

    Les terrasses nous appellent. Enfin ! La chaleur torride et les soirées interminables donnent envie de se désaltérer avec des boissons fraîches, fruitées, moyennement amères ou légèrement acidulées. Pour les brasseurs, cela signifie qu’il est temps de passer à l’action ! Envie de vous lancer dans l’élaboration d’une excellente bière désaltérante ? Suivez nos conseils pour brasser une savoureuse bière d’été. 

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  • L'importance de nettoyer et de désinfecter méticuleusement

    L'importance de nettoyer et de désinfecter méticuleusement

    En tant que brasseur, vous savez que brasser de la bière ne se résume pas à choisir les meilleurs ingrédients et à suivre une recette. L'une des étapes les plus importantes du processus de brassage est de nettoyer et désinfecter soigneusement votre équipement. Certains pourraient rire, mais pour brasser une bière pure, le nettoyage représente la moitié du travail.

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  • Bières aux fruits avec la purée de fruits Boiron

    Bières aux fruits avec la purée de fruits Boiron

    L’élaboration d’une bière aux fruits est à la fois passionnante et complexe, mais lorsqu’on y parvient, un monde de saveurs et de créativité s’ouvre à nous. Mais comment s’y prendre ? Quels sont les éléments à prendre en compte ? Cet article de blog et la purée de fruits pratique de Boiron vous mettront sur la bonne voie. 

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  • Schéma de vinification et carnet de bord

    Schéma de vinification et carnet de bord

    Pour créer un bon vin, il faut un planning. Il faut choisir une direction et s’y tenir. Pensez donc à établir un schéma de vinification clair. Il permettra de décrire en amont toutes les étapes du processus.

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  • L'or vert du brasseur

    L'or vert du brasseur

    Quand on parle de bière, on parle de houblon. Alors que les acides alpha et bêta sont identiques dans toutes les variétés de houblon, les composants aromatiques diffèrent dans chaque variété de houblon. Cela offre aux brasseurs un monde de possibilités pour être créatifs. Nous allons nous concentrer sur quelques composants clés de l'huile de houblon.

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  • Concours de brassage Grimbergen : Les 3 finalistes !

    Concours de brassage Grimbergen : Les 3 finalistes !

    Le concours national de brassage maison, organisé par l'abbaye de Grimbergen, a attiré pas moins de 202 participants. Les finalistes, originaires de Limbourg, du Brabant flamand et de Namur, auront la possibilité de perfectionner davantage leur bière sous la direction du maître-brasseur de Grimbergen. 

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  • International Bitterness Units

    International Bitterness Units

    L'IBU c'est la mesure de l'amertume de la bière. L'IBU est calculé en fonction de la quantité d'acides alpha dans les houblons utilisés pendant le processus de brassage, et du temps pendant lequel les houblons sont bouillis dans la bière. Plus les houblons sont bouillis longtemps, plus ils confèrent d'amertume à la bière.

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  • Houblon et Terroir

    Houblon et Terroir

    Mentionner la région spécifique dans le nom du houblon est assez courant, surtout pour les variétés de houblon connues pour leurs profils de saveurs uniques et leurs arômes influencés par le terroir dans lequel elles sont cultivées. De nombreuses variétés portent les noms de régions, de vallées, de villes, voire de fermes d'origine. 

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  • Visite de la plus grande malterie du monde !

    Visite de la plus grande malterie du monde !

    Avec l'adage "savoir ce que vous vendez" en tête, nous nous sommes rendus chez Boortmalt à Anvers pour visiter leur impressionnante malterie. Boortmalt est leader mondial dans la production de malt avec une capacité de production stupéfiante de 3 millions de tonnes.

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  • Une visite chez  AB Biotek

    Une visite chez AB Biotek

    L'équipe de Brouwland a eu le plaisir d'être chaleureusement accueillie pour une session de formation externe chez AB Biotek, un nom déjà familier pour certains, grâce à ses innovations révolutionnaires dans la production de boissons distillées et de vin. Aujourd'hui, nous avons eu un aperçu exclusif des coulisses de leur impressionnant Centre d'Application Technique aux Pays-Bas. 

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  • Brouwland distribuera Belgomalt

    Brouwland distribuera Belgomalt

    Cette malterie belge vise à transformer le traditionnel 'business du malt' en une entreprise progressiste et inspirante, prête à aborder les sujets auxquels la nouvelle génération de brasseurs croit. Cela nous semble être de la musique à nos oreilles!

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  • CO2, c'est parti!

    CO2, c'est parti!

    Pourquoi ? Les avantages sont énormes ! Mais quel équipement CO2 est adapté à ma brasserie et de quoi ai-je besoin ? À quelle pression dois-je régler ? Devrais-je également fermenter sous pression ? Vous découvrirez tous les tenants et aboutissants dans ce blog.

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  • Brouwland va distribuer les levures Pinnacle !

    Brouwland va distribuer les levures Pinnacle !

    Forts de plus de 50 ans d’expérience, nous savons chez Brouwland que nous devons continuer à passer le marché au peigne fin pour trouver des innovations, produits de qualité et opportunités. Tel est le souhait des petits et grands brasseurs artisanaux. Et voilà comment la nouvelle collaboration est née !

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  • Le gagnant vient des Pays-Bas !

    Le gagnant vient des Pays-Bas !

    Nous sommes ravis d'avoir pu confier le difficile verdict du Concours de Bière de Brouwland au jury international du prestigieux Brussels Beer Challenge. Nous étions plus que fiers des trois excellentes bières soumises cette année, mais il fallait choisir un gagnant.

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