Le concours national de brassage maison, organisé par l'abbaye de Grimbergen, a attiré pas moins de 202 participants. La tâche était claire : brasser une bière blonde (foncée) à fermentation haute, d'amertume moyenne, avec un taux d'alcool de 6 à 8,5 pour cent, présentant des notes fruitées et/ou subtilement épicées.
Après des dégustations objectives par un jury professionnel, trois bières ont été sélectionnées comme les meilleures. Les finalistes, originaires de Limbourg, du Brabant flamand et de Namur, auront la possibilité de perfectionner davantage leur bière sous la direction du maître-brasseur de Grimbergen. Le 4 juin, la bière gagnante sera proclamée comme la Cuvée Grimbergen 2024 !
Martijn & Edwin Camps
Edwin vit à Bertem, où son fils Martijn a également grandi jusqu'à ce qu'il déménage à Meerbeek (Kortenberg) il y a quelques mois. Edwin a commencé à brasser dans les années 1980, même avant la naissance de Martijn, mais a dû arrêter après quelques brassins, faute de temps et d'autres priorités comme les enfants et le travail. Les récits d'Edwin sur ses aventures brassicoles ont suscité l'intérêt de Martijn, qui l'a amené à demander à son père de brasser ensemble.
En 2017, Edwin et Martijn ont commencé à brasser ensemble et le font régulièrement depuis, environ cinq fois par an en moyenne. Ils brassent sous l'auvent dans le jardin de la maison d'Edwin. Bien qu'ils aient tous deux une large appréciation de la bière et apprécient presque tous les styles de bière (et en ont brassé beaucoup), ils préfèrent les IPA. Martijn a développé son amour pour les IPA lors de vacances aux États-Unis. Ils aiment particulièrement essayer et goûter de nouvelles recettes et de nouveaux styles tout le temps.
Progresser en tant que brasseur commercial est un rêve pour eux, mais actuellement, c'est un rêve lointain. Les étapes du brassage amateur avec une cuve de 20 litres au brassage commercial sont énormes. Ils veulent prendre leur aventure brassicole une étape à la fois. Ce concours est déjà une belle nouvelle étape et les fait rêver un peu plus. S'ils sont autorisés à rêver : une petite brasserie à eux avec un pub brasserie attenante serait fantastique !
Si la toute première bouteille de la Cuvée Grimbergen est conforme à leur recette, Martijn aimerait la partager avec Edwin, avec sa mère et sa femme, en guise de remerciement pour leur soutien et leur compréhension lorsqu'ils brassent et retournent la moitié de la maison.
Progresser en tant que brasseur commercial est un rêve pour eux, mais actuellement, c'est un rêve lointain. Les étapes du brassage amateur avec une cuve de 20 litres au brassage commercial sont énormes. Ils veulent prendre leur aventure brassicole une étape à la fois. Ce concours est déjà une belle nouvelle étape et les fait rêver un peu plus. S'ils sont autorisés à rêver : une petite brasserie à eux avec un pub brasserie attenante serait fantastique !
Si la toute première bouteille de la Cuvée Grimbergen est conforme à leur recette, Martijn aimerait la partager avec Edwin, avec sa mère et sa femme, en guise de remerciement pour leur soutien et leur compréhension lorsqu'ils brassent et retournent la moitié de la maison.
Kevin & Benny Timmermans
Kevin et Benny vivent dans la commune de Haspengouw à Wellen. Kevin Timmermans est employé au service écologique de Sint-Truiden, tandis que son père Benny profite déjà de sa retraite. Ils brassent ensemble depuis cinq ans maintenant, utilisant leur cuve de brassage Brew Monk de Brouwland. Leur style de bière préféré à brasser est une Tripel, mais ils aiment aussi expérimenter avec d'autres styles.
Le brassage est un moment précieux entre père et fils pour Kevin et Benny. Ils se mettent généralement au travail les dimanches matin. Ils aiment passer du temps ensemble en partageant leur passion pour la bière.
Le rêve de Kevin est de percer en tant que brasseur commercial. Il a toujours souhaité travailler pour la brasserie Alken-Maes. Leur amour pour la Cristal Alken va si loin qu'ils ont même installé un mini musée de la Cristal Alken. Si un emploi chez Alken-Maes ne fonctionnait pas, le rêve de Kevin serait d'ouvrir une microbrasserie avec une activité de restauration attenante.
Si Kevin gagnait la première bouteille de la Cuvée Grimbergen, il la donnerait en cadeau à sa marraine et son parrain. Ils l'ont toujours soutenu dans tout, et ce serait un beau geste pour les remercier de cette manière.
Le rêve de Kevin est de percer en tant que brasseur commercial. Il a toujours souhaité travailler pour la brasserie Alken-Maes. Leur amour pour la Cristal Alken va si loin qu'ils ont même installé un mini musée de la Cristal Alken. Si un emploi chez Alken-Maes ne fonctionnait pas, le rêve de Kevin serait d'ouvrir une microbrasserie avec une activité de restauration attenante.
Si Kevin gagnait la première bouteille de la Cuvée Grimbergen, il la donnerait en cadeau à sa marraine et son parrain. Ils l'ont toujours soutenu dans tout, et ce serait un beau geste pour les remercier de cette manière.
Julie & Frédéric Marchal
Julie et Frédéric sont un couple qui brasse ensemble avec passion depuis cinq ans. Julie (46 ans) travaille pour le Service public wallon, tandis que son mari Frédéric (54 ans) est analyste-programmeur pour une entreprise qui développe des solutions numériques pour les écoles de la WBE. Ils sont mariés depuis 20 ans et vivent à Namur.
Leur aventure brassicole a commencé, comme pour beaucoup, avec des kits de brassage simples. Pas entièrement satisfaits du goût de la bière, ils ont rapidement décidé d'investir dans un système de brassage Brew Monk plus professionnel et une cuve de fermentation. Ils ont brassé leurs premières bières dans leur propre cuisine. Les premiers résultats n'étaient pas immédiatement probants, mais après beaucoup d'essais et d'erreurs, ils ont réussi à produire quelques bières qu'ils trouvaient assez bonnes.
Julie et Frédéric brassent principalement pour eux-mêmes et leurs amis. Mais pour tester leur niveau et obtenir des commentaires de personnes extérieures objectives, ils ont participé au concours de bière de Brouwland en 2023. À leur grande joie, ils ont été sélectionnés parmi les 30 premières bières sur 99, le 6 mars 2023, chez Brewmine TAP.
Encouragés par cette expérience, ils ont participé au concours Grimbergen, où ils ont confirmé clairement leur talent. Ils ont une préférence pour les bières amères, et cela se reflète incontestablement dans leur style de brassage. Bien qu'ils ne veuillent pas devenir brasseurs commerciaux, ils seraient fiers si Grimbergen brassait leur bière à grande échelle dans la brasserie de l'abbaye.
S'ils gagnent, ils donneraient probablement la première bouteille à leur petite-fille, comme une sorte de capsule temporelle et un rappel du concours. Peut-être qu'un jour, elle aussi sera captivée par la passion brassicole de ses grands-parents !
Julie et Frédéric brassent principalement pour eux-mêmes et leurs amis. Mais pour tester leur niveau et obtenir des commentaires de personnes extérieures objectives, ils ont participé au concours de bière de Brouwland en 2023. À leur grande joie, ils ont été sélectionnés parmi les 30 premières bières sur 99, le 6 mars 2023, chez Brewmine TAP.
Encouragés par cette expérience, ils ont participé au concours Grimbergen, où ils ont confirmé clairement leur talent. Ils ont une préférence pour les bières amères, et cela se reflète incontestablement dans leur style de brassage. Bien qu'ils ne veuillent pas devenir brasseurs commerciaux, ils seraient fiers si Grimbergen brassait leur bière à grande échelle dans la brasserie de l'abbaye.
S'ils gagnent, ils donneraient probablement la première bouteille à leur petite-fille, comme une sorte de capsule temporelle et un rappel du concours. Peut-être qu'un jour, elle aussi sera captivée par la passion brassicole de ses grands-parents !