Filip Meert est le propriétaire de la brasserie Dok's avec sa partenaire Inge Du Bois. Ils viennent de rentrer de Tenerife, mais même là-bas, leur passion pour la bière n'était pas un secret. Grâce à la visite d’une brasserie locale, ils ont eu le projet de créer une nouvelle bière ensemble.
Le château Ter Dolen à Helchteren est inscrit dans les livres d'Histoire depuis 1282. Son utilisation actuelle en tant que brasserie remonte à 1993, lorsque Mieke Desplenter a acheté le château. Peu après, la première bière a été brassée. Le maître brasseur Hendrick Hanssen est heureux de vous en dire plus sur le passé et l'avenir de la brasserie Ter Dolen.
L'amour de la bière a été (presque) inculqué à Pieter dès son plus jeune âge par son grand-père, Jul Molenberghs. Tous deux sont aux commandes de la brasserie de Vliet à Ten Aard, près de Geel. Ils brassent diverses bières régionales, dont deux ont déjà été récompensées. Lisez la suite pour en savoir plus sur les bières gagnantes et la brasserie rénovée.
Après avoir parcouru le monde de brasserie en brasserie, Joris Brams a lancé sa propre brasserie, en 2017, à quelques mètres de la maison parentale. " Braxatorium Parcensis " brasse des bières atypiques dans un cadre atypique. "Après 200 ans, on refait enfin de la bière à l'abbaye du Parc !"
Molder" et "Coop". Sous ces surnoms, les beaux-frères Eddy Sevens et Danny Braeken sont connus depuis longtemps à Pelt. Depuis 2019, ces noms ont aussi une autre signification. "La microbrasserie est notre passion", explique Eddy. "Aussi, nos partenaires sont également impliqués. C'est pourquoi le point se trouve à la fin : ainsi 'Coöp.' est aussi 'coopération' (rires)".
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