Levure liquide WLP1983 Charlie's Fist Bump Yeast - White Labs - Nano

check_circle N° d’article: 050.403.862.Nano - Disponible sur commande
120,-

Quantité

Créée par Charlie Papazian, cette souche peut fermenter aux températures prévues pour les bières de haute et basse fermentation, permettant au brasseur de produire divers styles de bières.

  • Levure prête à l'emploi 
  • Cultivée et distribuée dans le même paquet
  • N'a jamais été exposée à l'environnement
  • Jusqu'à 80% de viabilité après 5 mois

Description

Créée par Charlie Papazian, cette souche peut fermenter aux températures prévues pour les bières de haute et basse fermentation, permettant au brasseur de produire divers styles de bières. Les recettes mentionnées dans les deux livres de Papazian, The Complete Joy of Homebrewing et The Homebrewer’s Companion, ont été mises au point et testées avec cette souche.

En son honneur, la levure anciennement connue sous le nom de ‘Cry Havoc’ porte maintenant le nom de Charlie Papazian.

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Degré de fermentation : 66-70%
Floculation : Moyenne - Faible
Température de fermentation : 20°-23°C (68°-74°F)
Contenu : 500 ml


White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.

Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch® sur une période de six mois :
 

Temps Taux de viabilité
Après 1 mois 99,21%
Après 2 mois 98,05%
Après 3 mois 90,26%
Après 4 mois 84,28%
Après 5 mois 79,35%


 

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Non
Conditionnement de la levure
flacon
Souches de levure
cerevisiae
Floculation
moyenne
Température de fermentation idéale
22 °C
Forme de la levure
liquide
Souche diastaticus
Non
Densité finale
élevée
Sédimentation
lent
alcohol_tolerance
11 %
Température de fermentation minimale
20 °C
Atténuation
68 %
Type de bière
bière de haute fermentation (ale)
Style de bière
alt
american_pale_ale
blonde
brune
kolsch
pale_ale
porter
stout

Dimensions

Largeur
10,00 cm
Hauteur
20,00 cm
Longueur
20,00 cm
Poids
0,60 kg

Téléchargements

Certificats

Documents techniques

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