Robuster Lager-Hefestamm, ideal für reine Lagerbierstile. Produziert keinen Schwefel.
- Konsistente Spitzenergebnisse bei jedem Sud
- Einfach zu verwenden, kein Hefestarter erforderlich
- Kostengünstige und praktische Alternative zu Flüssighefe
Beschreibung - LALLEMAND LalBrew® Premium trocken Bierhefe NovaLagerTM - 11 g
LalBrew NovaLager™ ist ein echter untergäriger Saccharomyces pastorianus-Hybrid aus einer neuen Gattung, die ausgewählt wurde, um reine Pilsner und Lagerbiere mit ausgeprägten Geschmackseigenschaften und überlegener Gärleistung zu brauen.
Es handelt sich um einen robusten Lager-Hefestamm mit idealen Braueigenschaften, einschließlich schneller Gärung, hohen Vergärungsgrades und hoher Ausflockung. Das ausgeprägte Geschmacksprofil ist sehr sauber, mit leichten Estern über einen weiten Temperaturbereich.
Brauereieigenschaften
LalBrew NovaLager™ Hefe sorgt für eine heftige Gärung, die in 6 Tagen abgeschlossen werden kann. Das Aroma und der Geschmack sind rein, mit niedrigem bis mittlerem Estergehalt und ohne Schwefel. Dieser Hefestamm ist POF-negativ (phenolfrei).
- Ausflockung: mittel
- Alkoholtoleranz: 13 Vol.-%
- Vergärungsgrad: hoch
- Gärungstemperatur: 10-20 °C
- Empfohlene Dosierung: 50-100 g/hl
Spezifikationen
Datenblatt
- Hefeart
- pastorianus
- Ausflockung
- mittel
- Ideale Gärungstemperatur
- 15 °C
- Form der Hefe
- trocken
- Var. Diastaticus
- Nein
- POF+
- Nein
- Endvergärungsgrad
- gering
- Sedimentation
- schnell
- Alkoholtoleranz
- 13 %
- Minimale Gärtemperatur
- 10 °C
- Hefetyp
- Untergärig
- Packungsgröße
- 11 g
- Zugabe
- 100 g/hl
Abmessungen (inkl. Verpackung)
- Breite
- 6,60 cm
- Höhe
- 0,40 cm
- Länge
- 9,60 cm
- Gewicht
- 14,00 g