Schroten

Sie haben Malz und wollen Bier. Was nun? Der erste Schritt ist das Schroten: das Malzmachen oder Zerkleinern des Malzes. Durch das Zerbrechen dieser Körner kann sich die darin enthaltene Stärke besser im Brauwasser auflösen. Sie wird dann zu Zucker abgebaut und anschließend von der Hefe in Alkohol umgewandelt. Das Schroten ist ein intensiver Prozess, aber sehr wichtig für das Endergebnis. Achten Sie also auf die richtigen Werkzeuge!

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