Hefe

Hefe ist im Brauprozess und bei der Weinherstellung von entscheidender Bedeutung. Sie wandelt Glukose in Alkohol und Kohlensäure um. Derzeit sind rund 1.500 Hefesorten bekannt. Wow! Die 3 großen Gruppen sind: niedrige Gärung (z. B. Pils), Obergärung (z. B. Ale) und Spontangärung (z. B. Lambik). Welche Hefe wählen? Lassen Sie sich von der Beschreibung zu den verschiedenen Hefesorten leiten.

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Verfügbarkeit

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Typ Wein und Cider

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Für Wein

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Verpackung Hefe

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Lallemand    050.613.9
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Vinoferm    001.210.4
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Fermentis    050.013.2
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Vinoferm    001.212.0
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Fermentis    050.005.8
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Lallemand    050.637.8
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Wyeast    050.162.6
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Lallemand    050.600.6
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Lallemand    050.609.7
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Lallemand    050.617.0
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Vinoferm    001.214.6
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Brewferm    050.035.5
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Fermentis    050.053.8
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Vinoferm    001.300.3
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Vinoferm    001.228.6
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Fermentis    050.026.4
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Mangrove Jack    050.709.5
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Fermentis    050.004.1
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