Hefe

Hefe ist im Brauprozess und bei der Weinherstellung von entscheidender Bedeutung. Sie wandelt Glukose in Alkohol und Kohlensäure um. Derzeit sind rund 1.500 Hefesorten bekannt. Wow! Die 3 großen Gruppen sind: niedrige Gärung (z. B. Pils), Obergärung (z. B. Ale) und Spontangärung (z. B. Lambik). Welche Hefe wählen? Lassen Sie sich von der Beschreibung zu den verschiedenen Hefesorten leiten.

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Verfügbarkeit

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Marke

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Biologisch

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Hefearten

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Form der Hefe

Form der Hefe

Var. diastaticus

Var. diastaticus

Endvergärungsgrad

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Alkoholtoleranz

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  • Segment: Cider
  • Marke: Fermentis
Fermentis    050.053.8
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Fermentis    050.016.5
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Fermentis    050.054.6
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Fermentis    050.055.3
  Preis 27,50 (inkl. MwSt.)
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Fermentis    050.056.1
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Fermentis    050.051.2
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Fermentis    050.017.3
  Preis 27,56 (inkl. MwSt.)
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