Hefe

Hefe ist im Brauprozess von entscheidender Bedeutung. Sie wandelt Glukose in Alkohol und Kohlensäure um. Derzeit sind rund 1.500 Hefesorten bekannt. Wow! Die 3 großen Gruppen sind: niedrige Gärung (z. B. Pils), Obergärung (z. B. Ale) und Spontangärung (z. B. Lambik). Welche Hefe wählen? Lassen Sie sich von der Beschreibung zu den verschiedenen Hefesorten leiten.

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Bierhefe WYEAST XL 3068 Weihenstephan Weizen
Wyeast    050.145.2
Bierhefe WYEAST XL 3068 Weihenstephan Weizen
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Bierhefe WYEAST XL 3068 Weihenstephan Weizen
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Bierhefe WYEAST XL 1388 Belgian Strong Ale
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Bierhefe WYEAST XL 1388 Belgian Strong Ale
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Bierhefe WYEAST XL 1388 Belgian Strong Ale
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Bio Flüssighefe WLP077-O Tropical Yeast Blend - White Labs
White Labs    050.400.077.O
Bio Flüssighefe WLP077-O Tropical Yeast Blend - White Labs
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Bio Flüssighefe WLP077-O Tropical Yeast Blend - White Labs
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Bio Flüssighefe WLP300-O Hefeweizen Ale - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.401.300.O
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Bierhefe WYEAST XL 3711 French Saison
Wyeast    050.194.0
Bierhefe WYEAST XL 3711 French Saison
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Bierhefe WYEAST XL 3711 French Saison
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Bio Flüssighefe WLP400-O Belgian Wit Ale - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.401.400.O
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Bierhefe WYEAST XL 2565 Kölsch
Wyeast    050.147.8
Bierhefe WYEAST XL 2565 Kölsch
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Bierhefe WYEAST XL 2565 Kölsch
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Bierhefe WYEAST XL 3638 Bavarian Wheat
Wyeast    050.170.0
Bierhefe WYEAST XL 3638 Bavarian Wheat
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Bierhefe WYEAST XL 3638 Bavarian Wheat
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Bio Flüssighefe WLP500-O Monastery Ale - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Flüssighefe WLP653 Brettanomyces lambicus - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Bierhefe Wyeast XL 1450 Denny's Favorite
Wyeast    050.183.3
Bierhefe Wyeast XL 1450 Denny's Favorite
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Bierhefe Wyeast XL 1450 Denny's Favorite
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Flüssighefe WLP645 Brettanomyces claussenii - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Flüssighefe WLP650 Brettanomyces bruxellensis - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.402.650.hn
Flüssighefe WLP650 Brettanomyces bruxellensis - White Labs -...
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Bio Flüssighefe WLP644-O Saccharomyces “bruxellensis” Trois - White Labs PurePitch™ Next Generation
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Bio Flüssighefe WLP644-O Saccharomyces “bruxellensis” Trois -...
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Flüssighefe WLP648 Brettanomyces bruxellensis Trois Vrai - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Flüssighefe WLP648 Brettanomyces bruxellensis Trois Vrai - White...
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Bio Flüssighefe WLP380-O Hefeweizen Ale IV - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.401.380.O
Bio Flüssighefe WLP380-O Hefeweizen Ale IV - White Labs -...
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Flüssighefe WLP661 Pediococcus damnosus - White Labs PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.402.661.hn
Flüssighefe WLP661 Pediococcus damnosus - White Labs PurePitch™...
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Flüssighefe WLP661 Pediococcus damnosus - White Labs PurePitch™...
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Bio Flüssighefe WLP410-O Belgian Wit II Ale - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.401.410.O
Bio Flüssighefe WLP410-O Belgian Wit II Ale - White Labs -...
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Bierhefe WYEAST XL 1007 German Ale
Wyeast    050.148.6
Bierhefe WYEAST XL 1007 German Ale
Wyeast    050.148.6
Bierhefe WYEAST XL 1007 German Ale
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Flüssighefe WLP672 Lactobacillus brevis - White Labs PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.402.672.hn
Flüssighefe WLP672 Lactobacillus brevis - White Labs PurePitch™...
White Labs    050.402.672.hn
Flüssighefe WLP672 Lactobacillus brevis - White Labs PurePitch™...
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Flüssighefe WLP677 Lactobacillus delbrueckii I - White Labs PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.402.677.hn
Flüssighefe WLP677 Lactobacillus delbrueckii I - White Labs...
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Flüssighefe WLP677 Lactobacillus delbrueckii I - White Labs...
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Flüssighefe WLP655 Belgian Sour Mix I - White Labs-PurePitch™ Next Generation
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Flüssighefe WLP655 Belgian Sour Mix I - White Labs-PurePitch™ Next...
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Bio Flüssighefe WLP351-O Bavarian Weizen Ale - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Bierhefe WYEAST XL 3724 Belgian Saison
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Bierhefe WYEAST XL 3724 Belgian Saison
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Bierhefe WYEAST XL 3724 Belgian Saison
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