Hefe

Hefe ist im Brauprozess und bei der Weinherstellung von entscheidender Bedeutung. Sie wandelt Glukose in Alkohol und Kohlensäure um. Derzeit sind rund 1.500 Hefesorten bekannt. Wow! Die 3 großen Gruppen sind: niedrige Gärung (z. B. Pils), Obergärung (z. B. Ale) und Spontangärung (z. B. Lambik). Welche Hefe wählen? Lassen Sie sich von der Beschreibung zu den verschiedenen Hefesorten leiten.

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Bierhefe WYEAST XL 3787 High Gravity
Wyeast    050.154.3
Bierhefe WYEAST XL 3787 High Gravity
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Wyeast    050.154.3
Bierhefe WYEAST XL 3787 High Gravity
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Bierhefe WYEAST XL 3278 Belgian Lambic Blend
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Bierhefe WYEAST XL 3278 Belgian Lambic Blend
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Wyeast    050.143.6
Bierhefe WYEAST XL 3278 Belgian Lambic Blend
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Bierhefe WYEAST XL 3944 Belgian White
Wyeast    050.142.9
Bierhefe WYEAST XL 3944 Belgian White
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Wyeast    050.142.9
Bierhefe WYEAST XL 3944 Belgian White
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Flüssighefe WLP650 Brettanomyces bruxellensis - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.402.650.hn
Flüssighefe WLP650 Brettanomyces bruxellensis - White Labs -...
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Flüssighefe WLP645 Brettanomyces claussenii - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Flüssighefe WLP653 Brettanomyces lambicus - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Bio Flüssighefe WLP060-O American Ale Blend - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.400.060.O
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Bio Flüssighefe WLP028-O Edinburgh Ale - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Flüssighefe WLP655 Belgian Sour Mix I - White Labs-PurePitch™ Next Generation
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Flüssighefe WLP655 Belgian Sour Mix I - White Labs-PurePitch™ Next...
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Bio Flüssighefe WLP007-O Dry English Ale - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.400.007.O
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Flüssighefe WLP1983 Charlie's Fist Bump Yeast - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Flüssighefe WLP1983 Charlie's Fist Bump Yeast - White Labs -...
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Bio Flüssighefe WLP810-O San Francisco Lager - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.403.810.O
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Bio Flüssighefe WLP095-O Burlington Ale - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Bio Flüssighefe WLP575-O Belgian Ale Blend - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Bio Flüssighefe WLP051-O California Ale V - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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