Gisten en bacterieën

Gist is essentieel in het brouwproces. Het zet glucose om in alcohol en koolzuurgas. Er zijn momenteel ruim 1.500 soorten gist gekend. Wow! De 3 grote groepen zijn: lage gisting (bv. pilsener), hoge gisting (bv. ales) en spontane gisting (bv. lambiek). Welke gist kiezen? Laat je leiden door de beschrijving bij de verschillende gistsoorten.

tune Filteren 0 geselecteerd

Filteren op

Segment

Segment

Beschikbaarheid

Beschikbaarheid

Merk

Merk

Organisch

Organisch

Gistsoort

Gistsoort

Uitvlokking

Uitvlokking

Vergistingsgraad

Vergistingsgraad

Gistvorm

Gistvorm

Var. diastaticus

Var. diastaticus

Einddensiteit

Einddensiteit

Sedimentatie

Sedimentatie

Alcoholtolerantie

Alcoholtolerantie

Type wijn en cider

Type wijn en cider

Voor wijn

Voor wijn

Type bier

Type bier

Bierstijl

Bierstijl

Actieve filters