La Pinnacle Heritage Pilsner est une levure qui donne des Lagers et des Pilsners sèches, nobles, vives et rafraîchissantes. Les bières qui en résultent ont un profil aromatique pur avec un arôme raffiné, complexe, subtil et fruité, fidèle au style Lager / Pilsner.
- Des résultats constants et de haute qualité à chaque brassage
- Facile à utiliser, pas besoin de pied de cuve
- Alternative rentable et pratique aux produits de levure liquide
Description - Pinnacle levure de bière sèche Heritage Pilsner 11,5 g
La Pinnacle Heritage Pilsner est une levure qui donne des Lagers et des Pilsners sèches, nobles, vives et rafraîchissantes. Les bières qui en résultent ont un profil aromatique pur avec un arôme raffiné, complexe, subtil et fruité et un palais doux - ce qui donne une bière à l’arôme très noble et vif, fidèle au style Lager / Pilsner.
Cette souche polyvalente de fermentation basse convient à tous les types de Lagers européennes et est parfaite pour la Pilsner allemande et bohémienne, la Pilsner américaine, la Mailbok, le Doppelbock, l’Oktoberfest et la Märzen.
- Atténuation : 74-81 %
- Taux d’ensemencement : 100-200 g/hl
- Température de la fermentation : 12-15 °C
- Taux de fermentation : Très rapide
- Floculation : élevée, cette souche est hautement floculante et donne des bières brillantes.
- Stabilité de la mousse : Très bonne
- Tolérance à l’alcool : 9-11 %
- POF Négatif
- Réduction en diacétyle : Rapide
Ingrédients : levure, émulsifiant (E491)
Spécifications
Fiche technique
- Vacupack
- Non
- Conditionnement de la levure
- sachet
- Souche de levure
- pastorianus
- Floculation
- élevée
- Température de fermentation idéale
- 14 °C
- Forme de levure
- sec
- Var. Diastaticus
- Non
- POF+
- Non
- Densité finale
- moyenne
- Sédimentation
- rapide
- Tolérance à l'alcool
- 11 %
- Température de fermentation minimale
- 12 °C
- Atténuation
- 77 %
- Type de levure
- Fermentation basse
- Style de bière
- Lager
Vienna Lager
bock
pils - Emballage
- 11.5 g
- Dosage
- 150 g/hl
Dimensions (emballage inclus)
- Largeur
- 6,60 cm
- Hauteur
- 0,40 cm
- Longueur
- 9,60 cm
- Poids
- 0,01 kg