Hefe

Hefe ist im Brauprozess und bei der Weinherstellung von entscheidender Bedeutung. Sie wandelt Glukose in Alkohol und Kohlensäure um. Derzeit sind rund 1.500 Hefesorten bekannt. Wow! Die 3 großen Gruppen sind: niedrige Gärung (z. B. Pils), Obergärung (z. B. Ale) und Spontangärung (z. B. Lambik). Welche Hefe wählen? Lassen Sie sich von der Beschreibung zu den verschiedenen Hefesorten leiten.

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Var. Diastaticus

Var. Diastaticus

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  • Bierstil: Fruchtbier
Fermentis trocken Bierhefe SafAle™ US-05 100 g
Fermentis    050.060.3
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  Preis 25,27 (inkl. MwSt.)
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Brewferm trocken Bierhefe Top 100 g
Brewferm    050.036.3
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  Preis 17,99 (inkl. MwSt.)
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