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![Levure sèche Vinoferm Pinot 500 g](https://brouwland.com/31893-large_default/levure-seche-vinoferm-pinot-500-g.jpg)
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Levure sèche spécialement destinée à la fermentation de vins rouges et rosés jeunes, avec des arômes floraux et fruités intenses (fruits rouges, roses, fleurs).
Levure sèche spécialement destinée à la fermentation de vins rouges et rosés, intégration harmonieuse des arômes de base, fruits rouges, fruits des bois et notes florales.
La fermentation avec Vinoferm Pinot est rapide et favorise la libération d’arômes de fruits frais, en plus de notes florales. Cette levure assure une excellente production de glycérol, avec une bonne résistance au SO2 et une faible production de mousse.
Caractéristiques :
Cépages :
Convient parfaitement aux cépages tels que le Zweigelt, Rotberger, Portugieser, Pinot, Trollinger/Vernatsch/Schiava, …
Dosage :
15-25 g/hl
Utilisation :
Incorporez 1 volume de levure dans 7 volumes d'eau et 3 volumes de moût à 35-40 °C. Laissez réhydrater pendant au moins 15 minutes. Ajoutez ensuite au moût. Veillez à ce que la différence de température entre le pied de cuve et la température du moût dans votre cuve de fermentation ne soit pas supérieure à 10 °C.
Durée de conservation :
Emballé sous vide. Conserver dans un endroit frais et sec (<15 °C, idéal 4-8 °C). A utiliser dans les 2 à 3 jours suivant l'ouverture.
OenoBioTech |
Fiche technique
Dimensions (emballage inclus)