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Hefe- und Enzymmischung für trockene, komplexe Biere mit fruchtigem, holzigem und leicht säuerlichem Charakter.
- Mischung aus Hefe und Enzymen für einen sehr hohen Vergärungsgrad
- POF+ Hefestamm
- Für trockene komplexe Biere
- Bis zu 17 Vol.-%
Beschreibung - Fermentis trocken Bierhefe SafBrew™ DW-17 25 g
SafBrew™ DW-17 ist eine leistungsstarke Lösung (bestehend aus aktiver Trockenhefe und Enzymen) für die Herstellung sehr trockener und komplexer Biere mit fruchtigem, holzigem und leicht säuerlichem Charakter. SafBrew™ DW-17 wird auch für die Gärung von Würzen mit sehr hoher Dichte empfohlen, die einen Alkoholgehalt von bis zu 17 Vol.-% ermöglichen.
- Scheinbarer Vergärungsgrad: 98-102 %
- Sedimentation: Mittel
- Alkoholtoleranz: 17 %
- Gärtemperatur: 20-32 °C
- Dosierung: 100-160 g/hl
Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae POF+), Glucoamylase aus Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), Maltodextrin, Emulgator: Sorbitanmonostearat (E/INS 491).
Spezifikationen
Datenblatt
- Bio
- Nein
- Vacupack
- Nein
- Verpackung Hefe
- Portionsbeutel
- Hefeart
- cerevisiae
- Ideale Gärungstemperatur
- 23 °C
- Minimale Gärtemperatur
- 15 °C
- Packungsgröße
- 25 g
Abmessungen (inkl. Verpackung)
- Breite
- 13,00 cm
- Höhe
- 0,40 cm
- Länge
- 10,50 cm
- Gewicht
- 25,00 g