Spezielle Hefe für die Gärung von Weißweinen, die ein verbessertes Aromaprofil erfordern. Ideal für die Kaltgärung. Ergibt hochwertige Weißweine mit einem komplexen Aromaprofil, das blumige und fruchtige Noten harmonisch integriert.
Spezielle Trockenhefe für die Gärung von Weißweinen, die ein verbessertes Aromaprofil erfordern. Gewährleistet eine gute Gärung bei niedrigen Temperaturen mit erhöhter Produktion von Bernsteinsäure und Glycerin. Ideal für den Kaltmazerations- und Gärungsprozess.
Ergibt hochwertige Weißweine mit einem komplexen Aromaprofil, das blumige und fruchtige Noten harmonisch integriert. Geeignet für fast alle weißen Rebsorten unter Berücksichtigung des Rebsortencharakters.
Merkmale:
Rebsorten:
Hervorragend geeignet für Rebsorten wie Riesling, Grüner Veltliner, Silvaner, Weißburgunder, Welsriesling.
Dosierung:
20-30 g/hl
Anwendung:
1 Teil Hefe mit 7 Teilen Wasser und 3 Teilen Most bei 35-40 °C anrühren. Das Ganze mindestens 15 Minuten lang ruhen lassen. Dann in den Most geben. Darauf achten, dass die Temperatur des Hefestarters höchstens 10 °C von der Temperatur des Mostes im Gärtank abweicht.
Haltbarkeit:
Vakuumverpackt. Ungeöffnet kühl und trocken lagern (<15 °C, ideal 4–8 °C). Nach dem Öffnen innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.
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OenoBioTech |
Datenblatt
Abmessungen (inkl. Verpackung)
