Hefe

Hefe ist im Brauprozess von entscheidender Bedeutung. Sie wandelt Glukose in Alkohol und Kohlensäure um. Derzeit sind rund 1.500 Hefesorten bekannt. Wow! Die 3 großen Gruppen sind: niedrige Gärung (z. B. Pils), Obergärung (z. B. Ale) und Spontangärung (z. B. Lambik). Welche Hefe wählen? Lassen Sie sich von der Beschreibung zu den verschiedenen Hefesorten leiten.

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  • Segment: Bier
  • Gärungsgrad: 68 %
  • Gärungsgrad: 73 %
Bierhefe WYEAST XL 1318 London Ale III
Wyeast    050.162.6
Bierhefe WYEAST XL 1318 London Ale III
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Wyeast    050.162.6
Bierhefe WYEAST XL 1318 London Ale III
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Bio Flüssighefe WLP066-O London Fog Ale - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.400.066.O
Bio Flüssighefe WLP066-O London Fog Ale - White Labs - PurePitch™...
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White Labs    050.400.066.O
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Bierhefe WYEAST XL 1084 Irish Ale
Wyeast    050.150.2
Bierhefe WYEAST XL 1084 Irish Ale
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Wyeast    050.150.2
Bierhefe WYEAST XL 1084 Irish Ale
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Bierhefe WYEAST XL 3638 Bavarian Wheat
Wyeast    050.170.0
Bierhefe WYEAST XL 3638 Bavarian Wheat
Wyeast    050.170.0
Bierhefe WYEAST XL 3638 Bavarian Wheat
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Bio Flüssighefe WLP410-O Belgian Wit II Ale - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.401.410.O
Bio Flüssighefe WLP410-O Belgian Wit II Ale - White Labs -...
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Bio Flüssighefe WLP810-O San Francisco Lager - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.403.810.O
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Bio Flüssighefe WLP067-O Coastal Haze Ale Blend - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.400.067.O
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Bio Flüssighefe WLP028-O Edinburgh Ale - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.400.028.O
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White Labs    050.400.028.O
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Bio Flüssighefe WLP051-O California Ale V - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.400.051.O
Bio Flüssighefe WLP051-O California Ale V - White Labs - PurePitch™...
White Labs    050.400.051.O
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Flüssighefe WLP041 Pacific Ale - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.400.041.hn
Flüssighefe WLP041 Pacific Ale - White Labs - PurePitch™ Next...
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Bio Flüssighefe WLP008-O East Coast Ale - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.400.008.O
Bio Flüssighefe WLP008-O East Coast Ale - White Labs - PurePitch™...
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Flüssighefe WLP1983 Charlie's Fist Bump Yeast - White Labs - PurePitch™ Next Generation
White Labs    050.403.1983.hn
Flüssighefe WLP1983 Charlie's Fist Bump Yeast - White Labs -...
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