Un mélange de levure German Weizen traditionnelle et de Lactobacillus, créant une bière subtile et acide. Peut prendre plusieurs mois pour développer son caractère acide. Parfaite pour les Berliner Weisse traditionnelles.
Cette levure est var.diastaticus.
- Levure prête à l'emploi
- Profil aromatique plus complexe que celui de la levure sèche
- Facile à utiliser
- Une fermentation infaillible à chaque fois
- Jusqu'à 94,9 % de viabilité après 6 mois
Description - Levure liquide WLP630 Berliner Weisse Blend - White Labs PurePitch™ Next Generation
Un mélange de levure German Weizen traditionnelle et de Lactobacillus, créant une bière subtile et acide. Peut prendre plusieurs mois pour développer son caractère acide. Parfaite pour les Berliner Weisse traditionnelles.
- Degré de fermentation : 73-80%
- Floculation : Moyenne
- Température de fermentation : 20°-22°C (68°-72°F)
- Contenu : 70 ml
White Labs PurePitch™ Next Generation
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La viabilité moyenne de la levure liquide White Labs est plus élevée grâce au sachet PurePitch® Next Generation :
Spécifications
Fiche technique
- Vacupack
- Non
- Conditionnement de la levure
- poche
- Souche de levure
- blend
- Floculation
- moyenne
- Température de fermentation idéale
- 21 °C
- Forme de levure
- liquide
- Var. Diastaticus
- Oui
- Température de fermentation minimale
- 20 °C
- Atténuation
- 77
- Type de levure
- Fermentation haute
- Style de bière
- weizen
- Emballage
- 70 ml
Dimensions (emballage inclus)
- Largeur
- 3,00 cm
- Hauteur
- 19,50 cm
- Longueur
- 9,50 cm
- Poids
- 85,00 g