Wird in der Regel als Basismalz verwendet oder mit Pilsmalz gemischt, um einen reicheren Malzgeschmack und eine intensivere Farbe zu erzielen. Dieses Malz ist etwas dunkler und kann der Würze einen goldenen Farbton verleihen.
Helles belgisches Basismalz. Gedarrt bei 90-95 °C.
Merkmale
Wird in der Regel als Basismalz verwendet oder mit Pilsmalz gemischt, um einen reicheren Malzgeschmack und eine intensivere Farbe zu erzielen. Dieses Malz ist etwas dunkler und kann der Würze einen goldenen Farbton verleihen.
Um bernsteinfarbene und bittere Biere zu erzeugen, wird es mit starken Hefen verwendet. Castle Malting Pale Ale Malz wird länger gedarrt, ist in der Regel besser modifiziert und hat einen ausgeprägteren Geschmack als Pilsmalz. Die enzymatische Aktivität von Castle Malting Pale Ale Malz unterstützt die Verwendung von nicht-enzymatischen Spezialmalzen, auch in großen Anteilen. Enthält Gluten.
Verwendung
Pale Ale-Stile und Bitterbiere, die meisten traditionellen englischen Bierstile. Bis zu 100 % der Schüttung.
Lagerung
Malz sollte an einem sauberen, kühlen (< 22 °C) und trockenen (< 35 % RH) Ort gelagert werden.
Datenblatt
Abmessungen (inkl. Verpackung)
