Hefe

Hefe ist im Brauprozess von entscheidender Bedeutung. Sie wandelt Glukose in Alkohol und Kohlensäure um. Derzeit sind rund 1.500 Hefesorten bekannt. Wow! Die 3 großen Gruppen sind: niedrige Gärung (z. B. Pils), Obergärung (z. B. Ale) und Spontangärung (z. B. Lambik). Welche Hefe wählen? Lassen Sie sich von der Beschreibung zu den verschiedenen Hefesorten leiten.

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Bio Flüssighefe WLP644-O Saccharomyces “bruxellensis” Trois - White Labs PurePitch™ Next Generation
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Flüssighefe WLP645 Brettanomyces claussenii - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Flüssighefe WLP648 Brettanomyces bruxellensis Trois Vrai - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Flüssighefe WLP650 Brettanomyces bruxellensis - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Flüssighefe WLP653 Brettanomyces lambicus - White Labs - PurePitch™ Next Generation
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Flüssighefe WLP655 Belgian Sour Mix I - White Labs-PurePitch™ Next Generation
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