Notre souche de levure la plus populaire est la California Ale Yeast. Ce mélange rend hommage à la Californie – par sa fermentation nette et neutre ainsi que son utilisation polyvalente – et contient 2 autres souches au goût net et neutre.
- Biologique
- Levure prête à l'emploi
- Profil aromatique plus complexe que celui de la levure sèche
- Une fermentation infaillible à chaque fois
- Jusqu'à 94,9 % de viabilité après 6 mois
Description - Levure liquide Bio WLP060-O American Ale Blend - White Labs - PurePitch™ Next Generation
Notre souche de levure la plus populaire est la California Ale Yeast. Ce mélange rend hommage à la Californie – par sa fermentation nette et neutre ainsi que son utilisation polyvalente – et contient 2 autres souches au goût net et neutre. Les souches additionnelles confèrent une certaine complexité à la bière finie. Ce mélange a plus le goût des bières de basse fermentation que la California Ale Yeast. Les saveurs et l'amertume du houblon sont accentuées, mais moins qu'avec la California. Production légère de soufre pendant la fermentation.
- Degré de fermentation : 72-80%
- Floculation : Moyenne
- Température de fermentation : 20°-22°C (68°-72°F)
- Contenu : 70 ml
White Labs PurePitch™ Next Generation
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La viabilité moyenne de la levure liquide White Labs est plus élevée grâce au sachet PurePitch® Next Generation :
Spécifications
Fiche technique
- Bio
- Oui
- Vacupack
- Non
- Conditionnement de la levure
- poche
- Souche de levure
- blend
- Floculation
- moyenne
- Température de fermentation idéale
- 21 °C
- Forme de levure
- liquide
- Var. Diastaticus
- Non
- Densité finale
- moyenne
- Sédimentation
- moyenne
- Tolérance à l'alcool
- 11 %
- Température de fermentation minimale
- 20 °C
- Atténuation
- 76 %
- Type de levure
- Fermentation basse
- Style de bière
- Kölsch
bock
pils - Emballage
- 70 ml
Dimensions (emballage inclus)
- Largeur
- 3,00 cm
- Hauteur
- 18,50 cm
- Longueur
- 9,50 cm
- Poids
- 85,00 g