Levure unique, pour brasser des lagers fines. Très douce, bien rond et corsée. Profite de la hausse de température pour le repos diacetyl.
- Ensemencement direct possible, jusqu’à 20 l de moût
- Emballage stéril dans un « smack-pack »
- Nutritif inclus
- Conservation jusqu'à 6 mois après la date de production
Description - Levure bière WYEAST XL 2308 Munich Lager
Levure unique, pour brasser des lagers fines. Très douce, bien rond et corsée. Profite de la hausse de température pour le repos diacetyl. Floculation moyenne. Température de fermentation = 9° - 13°C. Degré de fermentation = 70%-74%.
Smack Pack Activator
Prévu pour l’amateur averti ou la petite micro-brasserie : ensemencement direct possible jusqu’à 20 l de moût. Contient 3,5 x plus de levure. Emballage stéril dans un « smack-pack ». Contenu : 125 ml, nutritif inclus. Longue conservation : 6 mois après date de production.
Avis important
Les paquets Activator™ seront parfois légèrement ou modérément gonflés pendant le transport ou le stockage. Ce n'est pas une indication de détérioration si le paquet est de moins de 6 mois et s’il a été manipulé correctement. Cela est dû à des traces de nutriments, qui restent au moment de l'emballage, provoquant d'activité de la culture et la production de CO2. Certaines souches sont plus sujettes à cet effet que d'autres.
Spécifications
Fiche technique
- Vacupack
- Non
- Conditionnement de la levure
- smackpack
- Souche de levure
- pastorianus
- Floculation
- moyenne
- Température de fermentation idéale
- 11 °C
- Forme de levure
- liquide
- Var. Diastaticus
- Non
- Tolérance à l'alcool
- 9 %
- Température de fermentation minimale
- 9 °C
- Atténuation
- 72 %
- Type de levure
- Fermentation basse
- Style de bière
- blonde
bock - Emballage
- 100 ml
Dimensions (emballage inclus)
- Largeur
- 15,00 cm
- Hauteur
- 0,30 cm
- Longueur
- 20,00 cm
- Poids
- 0,20 kg