Levure bière WYEAST XL 2308 Munich Lager

Levure bière WYEAST XL 2308 Munich Lager

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Date de disponibilité prévue : 06-04-2024.
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Quantité
11,95
per unit

Levure unique, pour brasser des lagers fines. Très douce, bien rond et corsée. Profite de la hausse de température pour le repos diacetyl.

  • Ensemencement direct possible, jusqu’à 20 l de moût
  • Emballage stéril dans un « smack-pack »
  • Nutritif inclus
  • Conservation jusqu'à 6 mois après la date de production

Description - Levure bière WYEAST XL 2308 Munich Lager

Levure unique, pour brasser des lagers fines. Très douce, bien rond et corsée. Profite de la hausse de température pour le repos diacetyl. Floculation moyenne. Température de fermentation = 9° - 13°C. Degré de fermentation = 70%-74%.

Smack Pack Activator
Prévu pour l’amateur averti ou la petite micro-brasserie : ensemencement direct possible jusqu’à 20 l de moût. Contient 3,5 x plus de levure. Emballage stéril dans un « smack-pack ». Contenu : 125 ml, nutritif inclus. Longue conservation : 6 mois après date de production.

Avis important
Les paquets Activator™ seront parfois légèrement ou modérément gonflés pendant le transport ou le stockage. Ce n'est pas une indication de détérioration si le paquet est de moins de 6 mois et s’il a été manipulé correctement. Cela est dû à des traces de nutriments, qui restent au moment de l'emballage, provoquant d'activité de la culture et la production de CO2. Certaines souches sont plus sujettes à cet effet que d'autres.

 

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Non
Conditionnement de la levure
smackpack
Souche de levure
pastorianus
Floculation
moyenne
Température de fermentation idéale
11 °C
Forme de levure
liquide
Var. Diastaticus
Non
Tolérance à l'alcool
9 %
Température de fermentation minimale
9 °C
Atténuation
72 %
Type de levure
Fermentation basse
Style de bière
blonde
bock
Emballage
100 ml

Dimensions (emballage inclus)

Largeur
15,00 cm
Hauteur
0,30 cm
Longueur
20,00 cm
Poids
0,20 kg

Téléchargements

Certificats

Documents techniques