Wakatu est une variété triploïde de souche néo-zélandaise qui mêle délicieusement les caractéristiques florales et les agrumes. L'excellente saveur des agrumes, qui tiennent du zeste de citron vert, se mêlent intimement aux profils aromatiques de la bière finie.
- Pour une fraîcheur maximale et une durée de conservation optimale, ce houblon est conditionné dans des emballages sous vide spéciaux ou sous atmosphère protectrice et ensuite conservé dans une chambre froide à 5 °C.
Description - Houblon en pellets Wakatu 2023 - 5 kg
Wakatu est une variété triploïde de souche néo-zélandaise qui mêle délicieusement les caractéristiques florales et les agrumes. L'excellente saveur des agrumes, qui tiennent du zeste de citron vert, se mêlent intimement aux profils aromatiques de la bière finie.
Il s'agit là d'un authentique houblon à double usage, avec un ratio alpha/bêta et un profil d'huiles idéal. Ce houblon d'excellente tenue se distingue par sa saveur et sa stabilité aromatique à température ambiante.
Un houblon polyvalent qui convient à de nombreuses applications de brasserie et à de nombreux styles de bière. Il se distingue notamment à un taux d'ajout élevé et multiple dans les grandes bières de haute fermentation, ou à petites doses dans les bières de basse fermentation maltées dont il atténue le profil sucré.
Le taux exact d’acide alpha est mentionné sur chaque emballage.
Spécifications
Valeurs de houblon:
- Alpha (pourcentage de poids)
- 7-9
- Beta (pourcentage de poids)
- 9
- Cohumulone (% d'acides alpha)
- 28-30
- Huile totale (ml/100 g)
- 1.0000
- Myrcene (% d'huile)
- 36
- Humulene (% d'huile)
- 17
- Caryophyllene (% d'huile)
- 8
- Farnesene (% d'huile)
- 7
Fiche technique
- Bio
- Non
- Conditionnement du houblon
- vacupack
- Forme du houblon
- Pellets
- Année de récolte
- 2023
- Emballage
- 5 kg
5 kg - Pays de récolte
- Nouvelle-Zélande (NZ)
- Type de houblon
- à double usage
- Pour quelle bière
- pale ale
pils
Dimensions (emballage inclus)
- Largeur
- 41,00 cm
- Hauteur
- 9,50 cm
- Longueur
- 43,00 cm
- Poids
- 5,10 kg