Pauls Malt Reliable Lighthouse Light - Light Chocolate 400 - 600 EBC 25 kg

Name: Pauls Malt Reliable Lighthouse Light - Light Chocolate 400 - 600 EBC 25 kg
Brand: Pauls Malt
SKU: 051.449.25
Price: 41.99 EUR
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Bitterer und honigartiger Geschmack als Karamellmalz, mit Kaffee- und Schokoladentönen. Leicht geröstet, gibt es dem Bier Farbe. Hat einen trockenen Biskuitgeschmack mit einem Aroma von geröstetem Kakao.

Hergestellt aus 2-reihiger Sommergerste höchster Qualität
Hervorragende Brauleistung und hoher Ertrag
100%ige Rückverfolgbarkeit: vom Gerstenfeld bis zur Lieferung an Ihre Brauerei
GMO-frei: völlige frei von gentechnisch veränderten Organismen

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Beschreibung - Pauls Malt Reliable Lighthouse Light - Light Chocolate 400 - 600 EBC 25 kg

Bitterer und honigartiger Geschmack als Karamellmalz, mit Kaffee- und Schokoladentönen. Leicht geröstet, gibt es dem Bier Farbe. Je nach Zugabemenge erhält man ein tiefes Rot oder einen reichen, dunklen Farbton. Hat einen trockenen Biskuitgeschmack mit einem Aroma von geröstetem Kakao. Kein enzymatisches Potenzial. Enthält Gluten.

Dieses Malz wird in der Mälzerei Pauls Malt Ltd. im britischen Knapton, in North Yorkshire, hergestellt. Das gedarrte Malz wird bei Temperaturen von bis zu 220 °C geröstet. Anschließend wird Wasser zugegeben, um die Röstzeit zu verlängern und in der letzten Phase zu kühlen und Verbrennungen zu vermeiden. Die Röstzeit ist etwas kürzer als bei normalem Schokoladenmalz.