Belgomalt Weizenmalz 4,5 - 5,5 EBC 25 kg

Name: Belgomalt Weizenmalz 4,5 - 5,5 EBC 25 kg
Brand: Belgomalt
SKU: 051.426.25
Price: 28.29 EUR
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Der hohe Proteingehalt von Weizenmalz sorgt für einen geschmeidigen Abgang und eine feste Schaumkrone. Weizenmalz kann in kleinen Mengen Ale oder Lager zugesetzt werden, um die Schaumstabilität zu erhöhen, und ist der Hauptbestandteil von Weißbier.

Hergestellt aus Weizen höchster Qualität
Hervorragende Brauleistung und hoher Ertrag
100%ige Rückverfolgbarkeit: vom Gerstenfeld bis zur Lieferung an Ihre Brauerei
GMO-frei: völlige frei von gentechnisch veränderten Organismen

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Beschreibung - Belgomalt Weizenmalz 4,5 - 5,5 EBC 25 kg

Bei Belgomalt wird Weizen auf die gleiche Weise gemälzt wie Braugerste. Da Weizen aber keine Spelze hat, nimmt das Korn viel schneller Wasser auf als Gerste. Dadurch wird das Einweichen verkürzt. Die Keimung erfolgt bei höherer Feuchtigkeit, damit das Malz besser modifiziert werden kann.

Der hohe Proteingehalt sorgt für einen geschmeidigen Abgang und eine feste Schaumkrone. Weizenmalz kann in kleinen Mengen Ale oder Lager zugesetzt werden, um die Schaumstabilität zu erhöhen, und ist der Hauptbestandteil von Weißbier.

Das Gelatinieren von Weizenmalz dauert ähnliche lange wie von Pale Malz. Enthält Gluten.

4,5 - 5,5 EBC
3-6 % der Schüttung für eine feste Schaumkrone, 40-70 % für Weizenbiere in Kombination mit Basismalzen
Anwendungen: Weizenbier, Weißbier, Ale, IPA