Das SVBS stellt das Ergebnis der jahrzehntelangen Brauerfahrung und technischen Kompetenz von Ss Brewtech dar. Es bietet den besten Wert, die beste Qualität und die beste Leistung in einem All-in-one-Brausystem.
SVBS Maischekorb
Der Maischekorb mit ultrapräzisem fotochemisch geätztem Sieb ist ein Meisterwerk. Das Lochmuster des Maischekorbs ist um eine Größenordnung feiner als alles, was mit herkömmlichem gestanztem Stahl möglich ist, sodass die Flüssigkeit durch fast jeden Quadratzentimeter des Korbs fließen kann. Dadurch müssen Brauer sich keine Sorgen mehr um langsam ablaufende Würze oder festsitzende Maische machen, ohne dass die Effizienz beeinträchtigt wird.
Halo-Element
Die speziell entwickelten Ss Brewtech Halo-Elemente, die im eKettle verwendet werden, sind in der Heimbrauindustrie zum Maßstab für Zuverlässigkeit und Leistung geworden. Dank ihrer leicht zu reinigenden Konstruktion, der gleichmäßigen Wärmeverteilung und der haltbaren Incoloy-800-Ummantelung bestand kein Zweifel, dass das Halo-Element die beste Wahl für SVBS war. Ähnlich der in den professionellen Ss Brewtech Brauhäusern verwendeten Technologie erfolgt die Leistungsmodulation durch das voll modulierendes SSVR-Steuerungssystem. Dies bietet ein Höchstmaß an Flexibilität, wenn es darum geht, die richtige Maischetemperatur oder den perfekten Siedepunkt zu erreichen.
„Brewer Centric” Ventile
Die integrierte Pumpe mit speziell entwickeltem Füllkopf und Flügelrad, in Kombination mit einer Adaption der Pure-Flow-Ventil-Technologie von Ss Brewtech, ermöglicht ein für ein All-in-one-System bislang unbekanntes Maß an Kontrolle im Brauhaus. Die vollständig hygienischen und integrierten, am Kessel montierten Pure-Flow-Ventile isolieren den Auslassverteiler der Pumpe und ermöglichen so ein einfaches Umschalten zwischen den drei Hauptprozessen, die während eines Brautages erforderlich sind. Dieses Design erinnert auch an die Ventilbaumverteiler, die in den Ss Brewtech professionellen Sudhäusern verwendet werden.
- Umlaufventil
Beim Umlauf wird der Strom durch ein mittig angebrachtes Edelstahlrohr umgeleitet, das die Würze gleichmäßig in einer laminaren Strömung über der Getreidemaische verteilt. Die ausgeklügelte, zum Patent angemeldete Verbindung der mittig angebrachten Auslassöffnung mit dem Maischekorb schafft eine perfekte Abdichtung, wenn der Maischekorb aufgesetzt wird, und trennt sich automatisch, wenn der Korb angehoben wird. Der integrierte Umlaufweg ermöglicht in Kombination mit dem fotogeätzten Maischekorb eine branchenführende Maischeeffizienz.
- Whirlpool-Ventil
Die Whirlpool-Methode ist eine gängige Technik zur Konsolidierung des Würzesediments vor dem Abkühlen. Die leistungsstarke Pumpe im Inneren des SVBS drückt die Würze durch die abgewinkelte Öffnung im Boden des Behälters und erzeugt so einen starken Strudel, der bewirkt, dass sich das Sediment in der Mitte des Behälters abseits der Entnahmeöffnung absetzt. Zusätzlich sorgt der fotogeätzte 360°-Pumpenfilterring für die Filterung der Aufnahmeöffnung, um Trub und Hopfenreste im Kessel zu halten und ein Verstopfen der Pumpe praktisch auszuschließen.
- 3/4" TC-Anschluss
Das letzte Ventil ist der seitlich angebrachte 3/4" TC-Anschluss, über den die Würze in den Gärbehälter geleitet wird. In Verbindung mit der optionalen SVBS-Tauchkühlspirale kann der SVBS gekühlte, gärfertige Würze in den Gärbehälter leiten. Von allen Anschlüssen ist das hygienische Design des Ss-Pure-Flow-Ventils für den Kühlanschluss am wichtigsten, insbesondere bei Verwendung der Kühlspirale. Es ist auch erwähnenswert, dass die Pure-Flow-Ventile des SVBS für die Verwendung von handelsüblichen 3/8"-Silikonschläuchen konzipiert wurden, die vom Benutzer vollständig ausgetauscht werden können. Dank der hygienischen Konstruktion der Ventile ist eine Demontage und manuelle Reinigung der inneren Ventilkörper nicht erforderlich. Ein einfacher Durchlauf mit einem Standard-Brauereireiniger an jedem Verteilerzweig genügt, um alle inneren Oberflächen sauber und einsatzbereit zu halten. Die Reinigung war noch nie so einfach.
Präzisionskontrolle
Das Touch-Control-System des SVBS ist mit einem Fernbedienungsbildschirm ausgestattet, der aus Sicherheitsgründen und zur einfacheren Bedienung vom System entfernt aufgestellt werden kann. Außerdem lässt er sich zum Reinigen und Aufbewahren leicht von dem Braukessel abnehmen.
Darüber hinaus werden alle Pumpen- und Heizelementfunktionen über den Bildschirm gesteuert, sodass die Steuerung von Durchfluss und Wärme intuitiv, ohne Wechseln zwischen verschiedenen Schaltern oder Tasten erfolgt. Auch eine Grafikfunktion wurde hinzugefügt, die einen detaillierten Überblick über Ihren Brautag gibt und es dem Benutzer ermöglicht, eine CSV-Datei zur genauen Analyse aller Zeiten und Temperaturen zu exportieren. Und schließlich hat Ss Brewtech den Controller so konzipiert, dass er im Laufe der Zeit durch Software-Updates aufgerüstet werden kann, um neue Funktionen freizuschalten.
Maische- vs. Siedefunktionalität
Die Maischefunktion ist ein PID-basiertes Temperaturregelungssystem. Zu Beginn des Brauprozesses bei Eingabe der gewünschten Maischetemperatur passt der Controller die Leistung des Elements und damit die Heiz- und Kühlrate schnell an den Temperaturunterschied zwischen dem Einmaischwasser und der gewünschten Maischetemperatur an. Dank seiner Konstruktion erreicht der Controller stabile, konsistente und wiederholbare Temperaturen mit unglaublicher Genauigkeit. Das Halten der Maischetemperaturen während der gesamten Dauer des Maischens mit nur einer Infusion ist also sowohl genau als auch präzise. Er kann auch für einen mehrstufigen Maischprozess verwendet werden, bei dem der Benutzer das Temperaturziel während dem Maischen ändern und eine schnelle und genaue Heiz-/Kühlrate für das neu eingegebene Temperaturziel erwarten kann.
Die Koch-Funktion ist ein prozentuales Regelsystem, mit dem der Benutzer die Leistung des Elements für einen idealen Siedevorgang in Abhängigkeit von den Umgebungsbedingungen präzise abstimmen kann.
Spezifikationen
- Fassungsvermögen: 45 Liter
- Max. Maischegewicht: 9 kg
- 3/4" TC Kühl-Anschluss
- 220-240 Volt, 3200 Watt
- Höhe: 75 cm
- Durchmesser: 37 cm
Mit dem SVBS sind mehrere Leistungseinstellungen möglich:
- EU hohe Leistung: Stromkreise von 16 Ampere
- EU niedrige Leistung: Stromkreise von 13 Ampere
- UK-Leistung
