Houblon en pellets Nelson Sauvin 100 g

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Le profil de l'huile de Nelson Sauvin est complexe et fonctionne bien comme houblon aromatique, houblon de saveur et aussi comme un houblon amérisant.

Description

Le nom de Nelson Sauvin est dérivé du cépage Sauvignon Blanc, car il présente des caractéristiques de goût et d'arôme fruités similaires. Développé en Nouvelle-Zélande et commercialisé en 2000, il est considéré comme ‘trop sauvage’ pour de nombreuses grandes brasseries. Malgré cela, Nelson Sauvin a trouvé un usage important parmi les brasseurs artisanales et les brasseurs à domicile en raison de ses caractéristiques excentriques.

Cette variété a gagné en popularité dans les Pale Ales de style américain, mais il s'agit sans aucun doute d'un houblon qui doit être utilisé de manière réfléchie et délibérée en brasserie. Le profil de l'huile de Nelson Sauvin est complexe et fonctionne bien comme houblon aromatique, houblon de saveur et aussi comme un houblon amérisant. L’amertume douce est due à une faible teneur en cohumulones. Il descend du houblon Smoothcone. Le taux exact d’acide alpha est mentionné sur chaque emballage.

Spécifications

Valeurs de houblon:

Alfa
12-13
Beta
6-8
Cohumulone
24
Total huile
1.1000
Myrcene
22
Humulene
36
Caryophyllene
11
Farnesene
11
Alfa Beta Cohumulone Total huile Myrcene Humulene Caryophyllene Farnesene
12-13 6-8 24 1.1000 22 36 11 11

Fiche technique

Biologique
Non
Conditionnement du houblon
vacupack
Forme du houblon
pellets
Année de récolte
2020
Poids net
100 g

Dimensions

Largeur
15,00 cm
Hauteur
5,00 cm
Longueur
18,00 cm
Poids
0,15 kg

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