La saison du houblon démarre en beauté
Ceux qui étaient là avaient raison, bien sûr ! Car avec le Hopfest, nous avons donné un nouveau coup d'envoi passionnant, intéressant et surtout amusant à la saison du houblon. Les halls étaient bondés pour les conférences, les dégustations et les ateliers, tandis qu'à l'extérieur, vous pouviez voir nos salles de brassage de Ss Brewtech en action. De la bière savoureuse, de la nourriture savoureuse, du soleil, du houblon et surtout beaucoup de bonnes affaires, c'est tout ce qu'il y avait à faire. Merci à tous et notez dans votre calendrier de brassage, qu’en avril 2024 nous le referons !
Atelier Nettoyage
Fini les infections !
Tous ceux qui l'ont déjà vécu peuvent en témoigner : devoir vider une bière parce qu'elle est infectée, est une pénible expérience. Des bouteilles, des récipients de fermentation, des cuves de brassage ou d'autres matériaux mal nettoyés sont une invitation pour les bactéries et les moisissures à se régaler du moût ou de la bière.
Heureusement, il existe de nombreuses armes pour lutter contre les micro-organismes indésirables.
Joris Mentens, brasseur et propriétaire de la brasserie Brauw à Genk, vous dit la "pure" vérité !
Historique de l’IPA
Tout amateur de bière a sa propre version sur la naissance de l’IPA, une bière aujourd’hui appréciée dans le monde entier. Vous saviez probablement déjà qu’IPA est l’abréviation d’Indian Pale Ale.
Mais vous voulez connaître la véritable origine de cette cuvée houblonnée de l’histoire de la bière ? Bateaux, colonies, fûts de chêne et voyages lointains ?
En une heure, découvrez (et dégustez !) tout sur l’IPA lors de la présentation passionnante de Mattijs Nuyts, juge BJCP agréé.
On hops and hopping techniques
Vous pensiez qu’il suffisait de choisir un bon houblon pour créer une bière ? Alors, vous feriez bien de vous rendre à la Hopfest pour assister à cette conférence captivante en anglais.
Notre fournisseur de houblon vous emmène à la découverte du monde scientifique de l’or vert des brasseurs. Apprenez à sélectionner les meilleurs houblons pour votre prochaine recette aux côtés de Mathis Geserer de Hopsteiner et étoffez vos connaissances avec des techniques fascinantes.
Jamais entendu parler du « Mash Hopping » ou du « Whirlpool Hopping » ? Dans ce cas, inscrivez-vous.
Hops & Bites
L'une des saveurs qui rend la bière si intéressante pour le foodpairing est son amertume fine, fruitée ou épicée. Le houblon procure une sensation gustative unique que nous utiliserons pour créer des combinaisons surprenantes avec le fromage, la viande et le chocolat. Il existe d'innombrables styles de bières avec lesquels nous pouvons travailler. Vous voulez apprendre à marier avec succès des bières au goût de houblon ? Alors venez nous rejoindre pour une dégustation le 22/04 à 11h00 !
Ce qui vous attend : 16 cl de 4 bières houblonnées combinées avec du fromage, de la viande et du chocolat.
Découverte du houblonnage à cru
Brouwland possède un gigantesque frigo rempli de variétés de houblon. Fantastique ! Il ne reste plus qu’à trouver le bon type de houblon pour votre prochaine bière.
Venez profiter d’une dégustation dans notre boutique à l’occasion de la Hopfest : nous remplissons 11 uKegs de la même bière neutre et réalisons dans chacun d’entre eux un houblonnage à cru avec une variété différente de houblon. Qui sait, peut-être découvrirez-vous votre houblon favori ? Le bonheur ne tient parfois qu’à un fil... enfin à un fût !
Nouveau guide du houblon
Assistez à la présentation de notre guide pratique du houblon et recevez un exemplaire gratuit offert par Wim Van Meerbeeck, notre responsable houblon.
Avec sa mise en page inédite, notre guide actualisé présente notamment nos tout nouveaux types de houblon.
Vault Release
Vous êtes un brasseur expérimenté ? Venez découvrir une souche de levure exclusive provenant du coffre-fort de White Labs !
Le « Hansen Ale Yeast Blend » est un mélange « hop forward » des meilleures levures IPA de White Labs. Cette souche produit des bières sèches et houblonnées avec une faible production d’esters et une sédimentation parfaite.
Attention : dès l’épuisement du stock des 50 packs de levure, le coffre-fort de White Labs se refermera inexorablement.
Taste Mine
Faites déguster votre bière maison (houblonnée) par nos experts. Ils se feront un plaisir de vous donner un avis technique lors de cette session « Taste Mine ». Attendez-vous à une analyse honnête et objective et obtenez des conseils et astuces utiles pour produire une meilleure bière à l'avenir. À moins, bien sûr, que votre bière ne soit incorrigiblement bonne, auquel cas vous pourrez rentrer chez vous avec une valise pleine de compliments.
N'hésitez pas à passer entre 11h et 16h. Nous analyserons, au maximum, 2 bières par brasseur, afin de garantir que tout le monde puisse avoir son tour. Aucun créneau horaire n'est prévu, mais il y a beaucoup de choses à faire pendant notre Hopfest pour passer le temps utilement. A bientôt !
Présentation de la salle de brassage à vapeur Ss Brewtech & démo de brassage Brewhouse 1 bbl
Venez assister à la présentation de la Ss Brewtech Steam Brewhouse de 7 bbl, une installation de brassage conçue spécialement pour faciliter au maximum votre journée de brassage. Posez toutes vos questions à notre équipe de vente professionnelle.
Venez suivre une journée complète de brassage avec notre Brewhouse Ss Brewtech 1 bbl et découvrez pourquoi nous sommes fans de ces installations professionnelles de brassage « plug and play » !