Het olieprofiel van Nelson Sauvin is complex en werkt goed zowel als aromahop, als smaakhop en ook als bitterhop. De zachte bitterheid heeft deze hop te danken aan een laag cohumuloon gehalte.
- Voor maximale versheid en optimale houdbaarheid wordt deze hop in een speciale vacuümverpakking of onder beschermende atmosfeer verpakt en vervolgens bewaard in een koelkamer bij 5°C.
Beschrijving - Hopkorrels Nelson Sauvin 2022 5 kg
Deze hop is genoemd naar de Sauvignon Blanc-wijndruif, omdat deze dezelfde fruitige smaak- en aromakenmerken heeft. Hij stamt af van Smoothcone, werd ontwikkeld in Nieuw-Zeeland en werd uitgebracht in het jaar 2000. Sindsdien heeft Nelson Sauvin veel aanhangers gevonden bij de ambachtelijke brouwers en thuisbrouwers vanwege zijn excentrieke eigenschappen. Veel grote(re) brouwerijen wagen er zich niet aan, omdat de hop doorgaans als “te wild” wordt beschouwd.
Deze variëteit heeft aan populariteit gewonnen bij Pale Ales Amerikaanse stijl, maar het is zeker een hop die doordacht en doelbewust gebruikt moet worden bij het brouwen. Het olieprofiel van Nelson Sauvin is complex en werkt goed zowel als aromahop, als smaakhop en ook als bitterhop. De zachte bitterheid heeft deze hop te danken aan een laag cohumuloon gehalte. Het exacte alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.
Specificaties
Hopwaarden:
- Alfa (gewichtspercentage)
- 12-13
- Beta (gewichtspercentage)
- 6-8
- Cohumulone (% van alfazuren)
- 24
- Totaal olie (ml/100 g)
- 1.1000
- Myrcene (% van olie)
- 22
- Humulene (% van olie)
- 36
- Caryophyllene (% van olie)
- 11
- Farnesene (% van olie)
- 11
Gegevensblad
- Verpakking voor hop
- vacupack
- Hopvorm
- Pellets
- Oogstjaar
- 2022
- Verpakkingsgrootte
- 5 kg
- Land van oogst
- Nieuw-Zeeland (NZ)
- Type hop
- dual purpose
- Voor welk bier
- American pale ale
pale ale
Afmetingen (incl. Verpakking)
- Breedte
- 41,00 cm
- Hoogte
- 9,50 cm
- Lengte
- 43,00 cm
- Gewicht
- 5,00 kg