Catégorie

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Fabricant

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 Fermentis (59)
 Vinoferm (47)
 Lallemand (42)
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 Mangrove Jack (28)
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 Greenflex (1)

Segment

 vin (64)
 bière (3)
 autre (1)
 cidre (1)
 jus (1)
 kombucha (1)

Tolérance à l'alcool

 16 % (29)
 18 % (9)
 13.5 % (4)
 14.5 % (4)
 15 % (4)
 13 (1)
 13 % (1)
 14 % (1)
 15.5 % (1)
 17 % (1)

Température de fermentation idéale

 20 °C (13)
 24 °C (12)
 15 °C (7)
 17 °C (6)
 16 °C (5)
 23 °C (3)
 27 °C (3)
 18 °C (2)
 13.5 °C (1)
 19 °C (1)
 27.5 °C (1)

Souche de levure

•  cerevisiae (42)
•  bayanus. (9)
•  pastorianus (3)