Un pas en avant dans l’évolution de la technologie du brassage maison. L’Unitank 2.0 s’appuie sur la vénérable gamme Unitank en augmentant l’épaisseur de la paroi en acier inoxydable 304 du corps entier de 1,2 à 1,5 mm. Ensuite, Ss Brewtech a ajouté une solution de refroidissement à double paroi, entièrement soudée au laser et de qualité professionnelle, à l’ensemble des caractéristiques déjà avancées qui font la renommée de l’Unitank original. Avec jusqu’à 50 % de surface de refroidissement en plus, le maintien d’une température stable et le passage à froid (cold crash) de votre bière n’ont jamais été aussi efficaces.
Caractéristiques :
- Manteau d’isolation glycol à cylindre soudé
- Brides TC entièrement soudées
- Pression d’exploitation de 15 PSI
- Bras de soutirage en silicone rotatif à clé
- Vannes papillons 1,5” TC
- Pierre de carbonisation 1,5” TC avec vanne à bille 3/8”
- Bras d’extraction 1,5” TC avec support de bras d’extraction soudé
- Vanne à bille 1,5” TC vers ½” pour canne d’extraction
- Jauge de pression hygiénique pro 1,5” TC
- Vanne d’échantillonnage hygiénique pro 1,5” TC
- Thermowell 1,5” TC
- Vanne de détente 3” TC
- Raccord de combinaison 3” TC (houblonnage à cru, NEP et raccord du capuchon)
- Manteau d’isolation en néoprène
- Étagère inférieure en acier inoxydable
- Pieds réglables
Refroidissement double paroi
Les avantages du refroidissement double paroi sont nombreux, et ce type d’ingénierie est devenu la norme dans les Unitanks professionnels Ss Brewtech depuis des années. Avec l’Unitank 2.0, ces mêmes avantages sont accessibles aux brasseurs à domicile ou aux nanobrasseurs.
Associé aux refroidisseurs au glycol FTSs Touch et Ss, l’Unitank 2.0 peut fournir un niveau de contrôle de la fermentation sans compromis. L’augmentation de la surface de refroidissement double paroi permet un contrôle plus précis de la température, ce qui n’est pas le cas dans le secteur du brassage maison. De plus, la surface ajoutée permet au fermenteur de résister au passage à froid, même dans les environnements les plus difficiles.
Un autre avantage du refroidissement double paroi est que l’enlèvement du serpentin rend le processus de nettoyage beaucoup plus simple. Lorsqu’il est utilisé avec la boule NEP de Ss Brewtech, cela permet un nettoyage digne de celui des professionnels dans les brasseries artisanales.
Les raccords d’entrée et de sortie pour le manteau d’isolation glycol sont positionnés de manière optimale et permettent une distribution uniforme du liquide de refroidissement dans le manteau d’isolation. Le Thermowell monté à l’arrière nettoie le câblage de contrôle du liquide de refroidissement pour une installation encore plus professionnelle.
Bras de soutirage
À l’instar du Chronical 2.0, l’Unitank 2.0 dispose d’une version du nouveau bras de soutirage Ss Brewtech, co-moulé avec la géométrie du corps de la vanne et du joint TC ; cette conception ingénieuse permet d’envelopper le bras de soutirage et l’empêche de se détacher. De plus, les éléments à clé de la vanne permettent au brasseur de savoir précisément dans quelle direction le bras de soutirage est orienté sur la base de l’orientation de la vanne sur la cuve. En outre, la vanne Unitank est la même vanne à pression totale que celle utilisée sur les équipements professionnels Ss Brewtech.
Vannes et raccords
L’Unitank 2.0 reprend toutes les caractéristiques appréciées de l’Unitank original. En plus de toutes les connexions TC entièrement soudées et des fonctions pro, l’Unitank 2.0 permet au brasseur de carboniser rapidement la bière en moins de 24 heures à l’aide de la pierre de carbonisation tout en contrôlant précisément la pression de tête. Après la fermentation et la carbonisation, le brasseur peut effectuer un véritable transfert sous pression et fermé vers un baril ou une machine de mise en canettes, ce qui réduit considérablement les risques d’oxydation par rapport aux transferts ouverts.
Des limites de pression plus élevées permettent à l’utilisateur de distribuer la bière directement à partir de la cuve. Enfin, l’ajout d’une soupape Sspunding en option à l’Unitank permet au brasseur de fermenter sous pression et d’utiliser les quelques derniers points de densité restants de la fermentation active pour carboniser naturellement sa bière au lieu de le faire sous contrainte. Cet ensemble de fonctionnalités et cette flexibilité sont les raisons pour lesquelles les brasseurs professionnels utilisent les Unitanks Ss Brewtech.
Spécifications :
- Capacité : 64 l (17 gal)
- Taille du lot : 59-62 l (15,5-16,5 gal)
- Dimensions : H 114.3 cm x L 53,3 cm x P 54,6 cm
- Poids : 29,5 kg
