Laboratoire
Brasser de la bière, ce n’est pas seulement réunir des ingrédients. Les quantités exactes, les timings, les températures, etc. sont des « makers or breakers ». Conseil : mesurer, c’est savoir. Vous pouvez ainsi intervenir et corriger (plus) rapidement avant que quelque chose ne tourne mal. Et il est nécessaire de déterminer le pourcentage d’alcool final. Vous pouvez aller très loin, mais une base est quoi qu’il en soit essentielle.
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Mesure du moût
