Viking Red Ale Mout - 60-80 EBC - 1 kg

Item nr.: 051.845.6 - Op voorraad
2,31

Aantal

local_offer Ontdek de volumekortingen Meer weergeven keyboard_arrow_right

1 x 2,31 0% korting
3 x 2,20 5% korting
6 x 2,08 10% korting

Beschrijving

Red Ale Malt is een aromatische mout, rijk aan melanoidinen. De mout wordt aanbevolen voor donkere bieren, om de rode kleur en het aroma te verbeteren. Een speciaal moutprogramma wordt gebruikt om de juiste smaak en aroma te garanderen via een gecontroleerde Maillard-reactie. De smaak van Red Ale Malt is moutig en bitter, maar er zijn ook geroosterde en nootachtige toetsen waarneembaar die lang blijven hangen. Red Ale Malt is ook ietwat zuur. De amylolytische activiteit van Red Ale Malt is laag. Bevat gluten.

Toepassingen
Red Ale Malt is een sterk aromatische mout, met kleurend vermogen. Ideaal voor speciale alebieren als APA, IPA, Red Ale en donkere lagers. Aanbevolen gebruik: tot 20% van het schrootsel.

Wist je dat?
Viking Red Ale Malt bevat aromatische verbindingen, melanoidinen genoemd, die ontstaan door de reactie van koolhydraten en aminozuren bij hoge eesttemperaturen.  

Specificaties

Afmetingen

Breedte
20,00 cm
Hoogte
5,00 cm
Lengte
24,00 cm
Gewicht
1,01 kg

Downloads

Certificaten

Bekijk onze beoordelingen

Beoordelingen