Viking Enzyme Mout - 7-10 EBC - 25 kg

check_circle Item nr.: 051.837.3 - Verkrijgbaar op bestelling
29,64

Aantal
local_offer Ontdek de volumekortingen

Beschrijving

Enzymmout wordt geproduceerd uit twee- of zesrijige zomergerst. De week- en kiemomstandigheden worden gekozen om enzymafgifte- en synthese te bevorderen. Het eestprogramma is gericht op het behoud van de enzymactiviteit. Bevat gluten.

Toepassingen
Het gebruik van enzymmout wordt aanbevolen wanneer er veel toevoegingen zijn in een brouwproces. De mout is ook geschikt voor de productie van hoogwaardige whisky en pure alcohol. De mout kan ook worden gebruikt om de afnemende hoeveelheid bakmeel op te vangen. Om de ethanolopbrengst te optimaliseren kan enzymmout worden geleverd als mengsels van variëteiten met verschillende enzymspectra.

Wist je dat?
Volgens de traditionele productie van Schotse whisky moeten de gekiemde gerstkorrels worden gedroogd door ze te roken in turfrook – waarbij dus de mout wordt verkregen.

Specificaties

Gegevensblad

Afmetingen

Breedte
50,00 cm
Hoogte
12,50 cm
Lengte
79,00 cm
Gewicht
25,00 kg

Downloads

Certificaten

Bekijk onze beoordelingen

Beoordelingen