Viking Munich Mout Donker - 20-24 EBC - 1 kg

Item nr.: 051.818.3 - Op voorraad
1,83

Aantal

local_offer Ontdek de volumekortingen Meer weergeven keyboard_arrow_right

1 x 1,83 0% korting
3 x 1,74 5% korting
6 x 1,65 10% korting

Beschrijving

Temperaturen van 110-120 °C bij het afeesten geven de mout een aromatisch, nootachtig karakter. De hoge temperatuur bij het afeesten resulteert in een beduidend lagere enzymactiviteit in vergelijking met pilsmout. Bevat gluten.

Toepassingen
Mout uit München is de ideale mout voor donkere lagers, festival- en bockbieren omdat het de moutige en volle smaak benadrukt. Bij het bedenken van het brouwrecept moet rekening worden gehouden met de verminderde enzymactiviteiten.

Wist je dat?
De mout uit München is vrij recent ontstaan, in de negentiende eeuw. De bedenker was een man – Gabriel Sedlmayr II. Deze Duitse visionair perfectioneerde de technologie om mout te drogen, met Britse oplossingen als model. Daardoor verdwenen uit de donkere biersoorten de – blijkbaar – onaangename rooktoetsen die de kwaliteit van het bier bedorven.

Specificaties

Afmetingen

Breedte
20,00 cm
Hoogte
5,00 cm
Lengte
24,00 cm
Gewicht
1,01 kg

Downloads

Certificaten

Bekijk onze beoordelingen

Beoordelingen