De Belgomalt NO-OX mout is een basismout die vergelijkbaar is met de Pilsen-mout. Door deze mout te gebruiken, vermijd je oxidatie tijdens het maischen, wat zal resulteren in een stabielere smaak en een langere houdbaarheid.
- Geproduceerd uit de hoogste kwaliteit 'Null Lox' 2-rijige lentegerst
- Uitstekende brouwprestaties en hoog rendement
- 100% traceerbaarheid: van het gerstveld doorheen alle stappen van het moutproces tot aan de levering
- Ggo-vrij: gegarandeerd volledig vrij van genetisch gemodificeerde organismen
Beschrijving - Belgomalt NO-OX 2,5 - 4,5 EBC 25 kg
De Belgomalt NO-OX mout is een basismout die vergelijkbaar is met de Pilsen-mout. Het bijzondere aan deze mout is dat de gerstvariëteit een 'Null Lox' 2-rijige lentegerst is. Dit betekent dat er geen Lipoxygenase-activiteit in deze mout aanwezig is. Lipoxygenase oxideert vetzuren tijdens het maischen. Geoxideerde vetzuren veroorzaken 'off-tastes' in je eindbier. Door deze mout te gebruiken, vermijd je oxidatie tijdens het maischen, wat zal resulteren in een stabielere smaak en een langere houdbaarheid.
Deze mout kun je gebruiken als een Pilsen-mout met een typisch lage kleur en hoge enzymatische activiteit. Door zijn hoge extract zal hij je brouwzaalrendement bevorderen.
Als je problemen hebt met oxidatiesmaak in je bier, is dit de mout om te proberen. Belgomalt NO-OX heeft een bewezen staat van dienst wat betreft het verminderen van oxidatie 'off-tastes'. Bevat gluten.
- 2,5 - 4,5 EBC
- Tot 100% van het beslag
- Toepassingen: Pale Lagers, Pilsner Lagers, Ale
Specificaties
Gegevensblad
- Bio
- Nee
- Geschroot
- Nee
- Gerookt
- Nee
- EBC min
- 3.4
- EBC max
- 3.4
- Graansoort
- gerst
- Verpakkingsgrootte
- 25 kg
- Moutsoort
- basismout
- origin
- BE
- extract_%
- 83.6 %
- Soort moutproduct
- Mout
Afmetingen (incl. Verpakking)
- Breedte
- 47,00 cm
- Hoogte
- 12,00 cm
- Lengte
- 79,00 cm
- Gewicht
- 27,00 kg