Meet the jury: Frédéric Van Tricht

Bier en kaas, ‘a match made in heaven’ weten we ondertussen. Dat idee begon destijds te rijpen bij ondernemersfamilie Van Tricht uit Antwerpen. Frédéric is de derde generatie van gepassioneerde kaasmeesters en vandaag het gezicht van de gerenommeerde Kaasaffineurs Van Tricht, een familiebedrijf dat Belgische kazen wereldwijd op de kaart van kaaswinkels en sterrenrestaurants zet. 

Niet toevallig maakten ze in 2012 hun doorstart op de historische site van Brouwerij De Koninck. De rijperij is ondertussen verhuisd naar Wilrijk, maar je kan nog steeds bij de brouwerij terecht voor de beste kazen ter wereld. Voor wie zich wil verdiepen in de kunst van de foodpairing, zijn er de boeken ‘Bier en kaas’ van biersommelier Ben Vinken en vader Michel Van Tricht.

We verlekkeren ons nu al op de ongepasteuriseerde mening van Frédéric!