Je moet een account hebben of ingelogd zijn om een offerte aan te vragen.
Voer je e-mailadres in, dan geven we een seintje wanneer dit product weer op voorraad is.
Hopwater: de verrassend simpele, maar heerlijke combo van hop en parelend water!
Voor wie houdt van de intense, verfrissende smaak van hop, maar op zoek is naar een alcoholvrij of caloriearm alternatief voor bier, is er hopwater! Je vindt deze nieuwe trend ook terug onder de naam ‘hop soda’, hop seltzer of ‘sparkling hop (ice) tea’. En eerlijk gezegd, het is verrassend eenvoudig om zelf te maken! We leggen je stap voor stap uit hoe je zelf hopwater brouwt met je favoriete hop(pen).
Wat heb je nodig om hopwater te maken?
Water
Breng het water aan de kook en koel het vervolgens af naar 75 °C. Je kan het kokend water toevoegen aan je RVS vergistingsvat en het daarin laten afkoelen tot de gewenste temperatuur. Wie wil kan het water manipuleren met calciumsulfaat en/of calciumchloride om de hopsmaken extra te accentueren, maar dat laten we voorlopig aan de profs over. Hou het simpel om te beginnen!
Citroenzuur of lactol
Om je hopwater die verfrissende smaak te geven, kan je best de PH verlagen naar 4,5. Het is geen absolute must, maar het geeft meer diepgang aan je smaken.
Hop
Kies je favoriete aromahoppen uit ons assortiment. Download onze hopgids voor een handig overzicht. Gebruik 0,5 - 2 gram pellets van je geliefde aromahop per liter water.
Je doet de hoppellets best in een fijnmazig hopzakje, zodat er niet te veel hopresidu in je water terechtkomt. Laat de hop gedurende 10 à 20 minuten trekken in het 75 °C warm water. Verwijder daarna de hoppen.
Daarna heb je de keuze om te bottelen of te keggen. Bij het bottelen gaan we suiker en gist toevoegen om koolzuur aan te maken, bij het keggen kan je onder druk werken om je hopwater te laten parelen!
Bottelen
Wanneer het hopwater is afgekoeld, kan je een mengeling van bottelgist en 7 gram bottelsuiker per liter toevoegen aan je hopwater. Goed mengen en bottelen maar! Als je dat handiger vindt, zijn er de Carbonation Drops, een makkelijk alternatief voor een bottelsuikermengeling. Hou er rekening mee dat er ongeveer 0,3% alcohol gevormd wordt door de hergisting op fles.
Keggen
Zorg dat je keg gereinigd en ontsmet is voor je iets onderneemt. Voeg daarna je hopwater toe aan de keg. Zet de keg onder 2 bar druk met je CO2-cilinder of Beerstream en zet de keg koud weg gedurende 1 tot 3 dagen. Door af en toe goed te schudden met je vat, zal er sneller koolzuur in je hopwater komen en is je drankje klaar om te serveren binnen de 24 uur!
Hoe meer druk je op het water zet, hoe meer sprankel je uiteindelijk zal hebben. Experimenteer erop los tot je hebt gevonden wat jij het lekkerst vindt!
Oxebar pressure kegs en AEB Soda-kegs zijn bijvoorbeeld ideaal om je hopwater in te satureren!
Uitgelichte producten in deze blogpost


- Bestseller


Gerelateerde posts
-
Brouwland gaat multistrain gisten van Kveik Yeastery verdelen
Posted in: Bier04-02-2025Vanaf januari 2025 zijn de premium Kveik-gisten van Kveik Yeastery beschikbaar bij Brouwland. We zijn ervan overtuigd...Read more -
Hoe lees ik de specificaties van mout?
06-08-2024Gemoute granen zijn zowat het belangrijkste ingrediënt van bier. Daarom gaan alle brouwers op zoek naar de beste...Read more -
Het belang van grondig reinigen en ontsmetten
Posted in: Bier15-05-2024Als brouwer weet je dat het brouwen van bier niet alleen draait om het selecteren van de beste ingrediënten en het...Read more -
CO2, begin ermee!
Posted in: Bier25-07-2023Waarom? De voordelen zijn gigantisch! Maar, welke CO2-opstelling is geschikt voor mijn brouwerij en wat heb ik...Read more -
Het groene brouwersgoud
01-04-2024Wie bier zegt, zegt hop. Terwijl alfa- en betazuren in alle hopsoorten identiek zijn, verschillen de...Read more