Inspiratie

  • Hoe lees ik de specificaties van mout?

    Hoe lees ik de specificaties van mout?

    Gemoute granen zijn zowat het belangrijkste ingrediënt van bier. Daarom gaan alle brouwers op zoek naar de beste mout. Maar om echt een goeie keuze te maken, is het belangrijk om te begrijpen wat er op een moutspecificatieblad staat. Laten we de belangrijkste, meest voorkomende parameters van zo’n specificatieblad eens doornemen en uitleggen wat ze betekenen.

    Read more
  • Het groene brouwersgoud

    Het groene brouwersgoud

    Wie bier zegt, zegt hop. Terwijl alfa- en betazuren in alle hopsoorten identiek zijn, verschillen de aromabestanddelen in elke hopsoort. Dat geeft brouwers een wereld aan mogelijkheden om creatief mee aan de slag te gaan. We zoemen in op een paar belangrijke componenten van de hopolie.

    Read more
  • International Bitterness Units

    International Bitterness Units

    IBU is de maatstaf voor de bitterheid van bier. De IBU wordt berekend op basis van de hoeveelheid alfazuren in de hop die wordt gebruikt tijdens het brouwproces, én de tijd dat de hop in het bier wordt gekookt. Hoe langer de hop wordt gekookt, hoe meer bitterheid deze aan het bier geeft. 

    Read more
  • Hop en terroir

    Hop en terroir

    Het vermelden van de specifieke regio in de hopnaam is vrij gebruikelijk, vooral bij hopsoorten die bekend staan om hun unieke smaakprofiel en aroma dat wordt beïnvloed door het terroir waarin ze worden geteeld. Veel hopvariëteiten dragen de naam van de regio's, valleien, steden of zelfs boerderijen waar ze vandaan komen. 

    Read more
  • Brouwland gaat Belgomalt verdelen

    Brouwland gaat Belgomalt verdelen

    Deze Belgische mouterij heeft als doel de traditionele ‘moutbusiness’ te transformeren tot een vooruitstrevende en inspirerende onderneming die klaar is om de onderwerpen aan te pakken waar de nieuwe generatie brouwers in gelooft. Dat klinkt ons als muziek in de oren!

    Read more
Showing 1 to 5 of 5 (1 Page)