Er blijven nog 3 hobbybrouwers over die kans maken op de hoofdprijs. Maar voor we de internationale topjury voor deze uitdaging zetten, laten we jullie, de bierliefhebbers, ook eens proeven. Vanaf 1 september kun je de laatste 3 bieren in de running proeven en beoordelen via Untappd in negen eersteklas bierbars.
Je hebt een druif en je wilt wijn. Zo start elke wijnmaker. De pers wordt jouw beste vriend om het sap uit de druif te halen. Maar hoe moet je te werk gaan om de beste kwaliteit sap met het ideale gehalte aan bitterstoffen te verkrijgen?
Émile Peynaud, de grondlegger van de moderne vinificatie, zei het in de jaren zeventig al: “De juiste gist, de juiste oogst, de juiste temperatuur!” Maar, wat is de juiste gist? In deze blog gaan we eens wat verder in op de soorten wijngist.
Bravo, jouw bier is klaar! Dat heb je goed gedaan. De volgende stap: het bier bottelen zodat je het kan presenteren aan jouw familie, vrienden en collega’s. Daarvoor heb je de keuze uit een fles, blik, growler of vat. Wat is het verschil en waarop moet je letten? We lichten de verschillende mogelijkheden toe!
We vroegen het hen zelf. Leer Tyas Swinnen, Koen Sels en Jop Van Lamoen wat beter kennen. In welk biercafé zouden ze hun bier graag zien? Wat is hun favoriete bierstijl en wat verwachten ze van Brussels Beer Challenge?
Misschien vertellen we je niets nieuws, maar de vergistingstemperatuur is enorm belangrijk bij het wijnmaken. Gelukkig is een wijnmaker vaak een pietje-precies en dat komt goed van pas bij het bewaken van de temperatuur!
In jouw kelder liggen wijnen al jaren te rusten. Of te wachten, want sommige wijnen bereiken pas na lange tijd hun ideale schenk- en drinkmoment. Maar hoe zit dat met bier? Hoe lang kan je bier bewaren? En wordt bier soms beter met de jaren?
Je brouwt bier en je wil (de overschot van) je gist bewaren voor een volgende brouwbeurt? Een goed idee! Tenminste, als je weet hoe je gist het best bewaart … Volg onze gistgids!
Wat zijn de must-visit’s? De beste plaats voor een dorstige bierfan is een bierfestival. Niet alleen ontdek je daar een oase aan bieren en bierstijlen, je kan ook een praatje slaan met de enthousiaste brouwers en andere bierliefhebbers. Lees onze zes tips voor must-visit bierfestivals in Europa.
Zin om je bier sneller dan voorheen te vergisten én tegelijkertijd je kans op brouwfouten te reduceren? Volg dan het voorbeeld van heel wat hedendaagse brouwers en fermenteer je bier eens onder druk. Spoiler alert: het is makkelijker dan je denkt!
Wie erbij was, had natuurlijk gelijk! Want met Hopfest hebben we er weer een boeiende, interessante en vooral gezellige aftrap van het hopseizoen opzitten. De zalen zaten vol voor de lezingen, tastings en workshops.
In oktober is München opnieuw het centrum van de bierwereld. Het jaarlijks volksfeest Oktoberfest lokt dan zo’n 5 miljoen (!) bezoekers naar de stad om samen te genieten van muziek, sfeer en bier. Veel bier. Een ideaal moment voor een overzicht van de Duitse bierstijlen.
België is voor veel zaken bekend: chocolade, frieten, wafels, Eddy Merckx en bier. Maar wanneer ze in een buitenlandse bar of op restaurant jouw thuisland ontdekken, krijg je meteen fonkelende ogen die onze biercultuur bejubelen. Waarom? Hoe is België dé wereldwijde referentie voor bier geworden?
Brouwen is een kunst. Het is een combinatie van een recept, kennis, ervaring, passie … Logischerwijze loopt dat wel ‘ns fout. Er zijn 7 vaak voorkomende brouwfouten. Lees hieronder hoe je ze herkent en vermijdt!
.jpg)