Inmaken & bewaren

Voedsel inmaken, bewaren, conserveren of wecken? Eén pot nat! Deze aloude keukentechniek is weer aan een opmars bezig. Geen wonder: ingemaakte groenten en fruit (zoals augurken, zuurkool en kimchi) zijn niet alleen lekker, maar zorgen ervoor dat jij je het hele jaar door geniet van je favoriete seizoensverse ingrediënten. Wat heb je nodig om wecken weer tot leven te wekken op grote schaal? Een goede inmaakketel, een glastang, voldoende inmaakbokalen en eventueel een handige afvulmachine. Succes!