AB Vickers YeastLife O™ est le résultat d'un travail intensif de recherche et développement sur le processus brassicole, en mettant l'accent sur l'aspect nutritionnel de la levure des boissons fermentées, à base de sucre élevé/élément nutritif bas, y compris les hard seltzers. En plus de résoudre les besoins nutritionnels pour éviter les fermentations lentes et bloquées, YeastLife O™ contient une formule pour éviter les arômes indésirables et améliorer la bouche.
YeastLife O™ est composé à 100% d'ingrédients dérivés de la levure, de sorte que les nutriments sont équilibrés et biodisponibles pour le métabolisme de la levure. Il ne contient pas de sels minéraux ni de sources inorganiques de vitamines ou d'azote (comme le DAP ou l'urée). La nutrition organique de AB Vickers YeastLife O™ favorise des fermentations plus propres par rapport à une nutrition inorganique qui peut entraîner des arômes indésirables en raison de la croissance rapide de la levure. AB Vickers YeastLife O™ est sans gluten.
Dosage :
250 g/hl pour les fermentations à haute teneur en sucre, pur sucre (>20°P)
150-250 g/hl pour les fermentations standard de sucre (10-20°P)
30-50 g/hl pour le moût standard.
Utilisation :
Ajoutez AB Vickers YeastLife O™ à la cuve à la fin de l'ébullition, ou dissolvez-le dans l'eau avant de le doser en ligne lors du transfert vers le fermenteur. Consultez les documents techniques pour des informations plus détaillées.
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