Avec ses 40 plaques cet échangeur peut refroidir 60 litres de moût jusqu’à 20 °C en 10-15 minutes* seulement ! L’appareil utilise la gravitation et n’a donc pas besoin d’une pompe. La précipitation des protéines n’est pas interrompue, et le refroidissement rapide réduit les risques d’infection. Facile à utiliser et à nettoyer. Consommation d’eau modérée. Absolument indispensable pour les brasseurs qui recherchent la qualité.
- 40 plaques de refroidissement en acier inoxydable, surface de refroidissement : 0,92 m²
- Raccords : 3/4" BSP mâle côté eau ; 1/2" BSP mâle côté moût
- Complet avec 2 raccords de tuyau à déconnexion rapide en inox avec embout de 13 mm pour le moût et des raccords 2" en inox de style Gardena pour l’eau de refroidissement
- Brassage avec du cuivre pur dans un four sans oxygène
- Garantie à vie !
Les tuyaux ne sont pas inclus. Le tuyau apte à convoyer le moût chaud est notre tuyau en silicone (voir accessoires). Pour l’eau froide vous pouvez utiliser le tuyau en pvc (voir accessoires).
Conseils :
- Utiliser le refroidisseur de moût à plaques Brewferm en position verticale, avec l’entrée du moût en dessous pour éviter que l’air ne soit bloqué dans l’échangeur de chaleur.
- Rincer soigneusement le refroidisseur de moût à plaques Brewferm à contre-courant avec le produit NEP CHEMIPRO pendant 10 minutes avant et après l’utilisation.
- Ne pas couvrir les raccords au moment de stocker le refroidisseur à plaques.
- En faisant circuler à nouveau le moût bouillant pendant 10 minutes sans eau de refroidissement, cela désinfecte également le refroidisseur de moût à plaques, ce qui élimine les risques d’infection.
- La température de sortie de l’eau de refroidissement doit être chaude. Si l’eau qui s’écoule est encore froide, la vitesse de débit de l’eau de refroidissement est trop élevée.
- Si la température de sortie du moût est trop élevée, il faut soit réduire le débit du moût, soit augmenter le débit de l’eau de refroidissement.
Ne pas immerger.
* Rendement calculé avec de l'eau de refroidissement de 10 °C à double vitesse du moût.
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