Échangeur à plaques professionnel, modèle à deux chambres avec 56 plaques. Cet échangeur à plaques se compose de deux raccords séparés pour l'eau de refroidissement. La baisse de température principale est réalisée dans la première chambre. Dans la deuxième chambre, le moût est encore refroidi davantage par un afflux frais d'eau de refroidissement jusqu'à une température de 2 °C au-dessus de la température de l'eau de refroidissement.
Capacité maximale : refroidir 2300 litres de moût d'environ 95 °C par heure jusqu’à 2 °C au-dessus de la température de l'eau de refroidissement avec 2 x 5850 litres d'eau de refroidissement. Si vous refroidissez, par exemple, avec de l'eau à 10 °C, 12 °C est alors la température la plus basse que vous pouvez atteindre.
L'efficacité de ce refroidisseur dépend d'un certain nombre de facteurs, comme la surface de contact, le temps de contact (~ débit de l'eau de refroidissement) et la température de l'eau de refroidissement.
Caractéristiques
Fiche technique
Dimensions (emballage inclus)
