Belgomalt Creative Series Gingerbread Cookie infused 3,4 EBC 25 kg

Découvrez le malt d’infusion Gingerbread Cookie. Avec des arômes chauds provenant d’ajouts généreux de cannelle et de gingembre dans le processus de maltage, ce malt trouve un doux équilibre avec des ajouts supplémentaires de noix de muscade, de piment de la Jamaïque et de clous de girofle travaillant en harmonie pour contribuer à un mélange complexe de profondeur, d’épices douces et de festivités. Comme pour leurs biscuits au pain d’épice faits maison, l’ingrédient secret, est un petit ajout de poivre noir, qui complète magnifiquement le tout. Contient du gluten.

Comment utiliser le malt d’infusion Gingerbread Cookie :

Le pourcentage d'infusion du Gingerbread Cookie dans votre mélange de malt devrait être compris entre 30 % et 60 %. Le pouvoir diastatique du malt est moyen, nous recommandons donc l’inclusion d’un bon malt enzymatique ainsi que d’un nutriment pour levure pour assurer la vigueur de la levure pendant la fermentation.

La tonalité du Gingerbread Cookie de ce malt est très présente - en effet, la cannelle et le gingembre sont assez dominants par rapport aux autres épices. Si vous prévoyez d'inclure d'autres ajouts de malt fort (malts torréfiés ou malts spéciaux avec beaucoup de caractère malté), il est conseillé d'utiliser les valeurs supérieures de la plage de pourcentage recommandée. Si l'intention est de brasser une bière plus délicate, la partie inférieure de la plage de pourcentage recommandée sera suffisante.

De même que pour les ajouts de houblon, il est conseillé de les rajouter modérément, afin de ne pas faire d’ombre à la véritable star du spectacle : le malt d’infusion du biscuit au pain d’épice !

Veuillez noter : ce malt a été produit avec des ajouts massifs d’épices. Il est possible que vous trouviez des traces d’épices contenues dans votre malt.