malt-d'orge Weyermann melanoidin 60-80 EBC 1 kg

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Description

Pour bières blanches, bières Bock, bières brunes, rousses et bières ambrées. Améliore la stabilité du goût et du moelleux. Idéal pour perfectionner la couleur et la réalisation de la couleur rousse. Optimise le travail de trempe. Utilisez jusqu’à 20 %. Contient du gluten.

Le Malt Aroma Wheel®, un outil de brassage précieux pour concevoir et décrire des recettes de bière

La tendance mondiale en faveur des bières de caractère toujours plus spéciales, ainsi que la reconnaissance croissante de ces bières par les consommateurs sont les principaux facteurs qui expliquent l'utilisation accrue de malts spéciaux dans les salles de brassage des petites, moyennes et grandes brasseries. Pour ce segment de marché florissant, Weyermann® propose la plus large gamme de variétés de malts.

Les nouvelles tendances en matière de saveurs renforcent la nécessité pour les brasseurs de disposer d'un vocabulaire standard grâce auquel ils peuvent exprimer les différentes caractéristiques des malts spéciaux qu'ils utilisent dans leur empâtage. À cette fin, Weyermann® a développé un nouvel outil, le Malt Aroma Wheel®, qui guide les brasseurs lors de la sélection et de l'utilisation de leurs malts spéciaux. Le Malt Aroma Wheel® est une marque déposée de Weyermann® malting Company of Bamberg, Allemagne.

Spécifications

Dimensions

Largeur
20,10 cm
Hauteur
6,60 cm
Longueur
23,40 cm
Poids
1,01 kg

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