Weyermann Extra Pale Premium Pilsner malt 2 - 2,5 EBC 25 kg

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Description

Produit à partir d'orge de printemps à deux rangs. Produit des saveurs et des arômes authentiques de style Pilsner, et une couleur de bière extra blonde. Parfaite mouture de base pour toutes les lagers extra blondes. Excellente modification et teneur favorable en protéines et glucane. Excellentes propriétés de filtration du moût. Fournit une bière finie avec un corps et une sensation en bouche substantiels, ainsi qu'un bon développement et une bonne tenue de la mousse. Grain très souple avec une grande efficacité de l'extrait pour une fabrication de lager fiable dans n'importe quelle maison de brassage, y compris les systèmes ale artisanaux. Donne des résultats optimaux pour n'importe quel processus, de l'infusion en une seule étape à celle en plusieurs étapes, et jusqu'à la décoction. Contient du gluten.

Saveur : maltée-sucrée et notes douces de miel

Malts de base
Ces malts d’orges avec un EBC jusqu’à 50, sont employés comme malt de base et peuvent être utilisés jusqu’à 100%.

 

Le Malt Aroma Wheel®, un outil de brassage précieux pour concevoir et décrire des recettes de bière

La tendance mondiale en faveur des bières de caractère toujours plus spéciales, ainsi que la reconnaissance croissante de ces bières par les consommateurs sont les principaux facteurs qui expliquent l'utilisation accrue de malts spéciaux dans les salles de brassage des petites, moyennes et grandes brasseries. Pour ce segment de marché florissant, Weyermann® propose la plus large gamme de variétés de malts.

Les nouvelles tendances en matière de saveurs renforcent la nécessité pour les brasseurs de disposer d'un vocabulaire standard grâce auquel ils peuvent exprimer les différentes caractéristiques des malts spéciaux qu'ils utilisent dans leur empâtage. À cette fin, Weyermann® a développé un nouvel outil, le Malt Aroma Wheel®, qui guide les brasseurs lors de la sélection et de l'utilisation de leurs malts spéciaux. Le Malt Aroma Wheel® est une marque déposée de Weyermann® malting Company of Bamberg, Allemagne.

Spécifications

Dimensions

Largeur
50,00 cm
Hauteur
12,50 cm
Longueur
79,00 cm
Poids
25,50 kg

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