Levure sèche Vinoferm  PDM 100 g

Levure sèche Vinoferm PDM 100 g

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Quantité
9,99
per unit

Excellente levure de prise de mousse, recommandée pour la fermentation secondaire en bouteille, dans une cuve pressurisée ou pour redémarrer la fermentation. Fournit un flux constant de bulles très fines.

  • Excellente levure de prise de mousse
  • Résultats constants
  • Flux de CO2 constant et fin
  • Faible besoin en nutriments pour la levure
  • Sans OGM et végétalien

Description - Levure sèche Vinoferm PDM 100 g

Vinoferm PDM est une excellente levure de prise de mousse, tant pour les vins complexes que pour les vins raffinés. Utilisez PDM dans les cuves à pression, pour relancer la fermentation ou dans la "méthode traditionnelle". Utilisez PDM à basse température pour préserver le profil aromatique complet du vin.

Le PDM améliore les caractéristiques de votre vin mousseux et assure un bon écoulement des bulles. Le PDM préserve les caractéristiques et la structure du vin de base et renforce les notes fruitées et florales.

Caractéristiques :

  • Saccharomyces Bayanus
  • Température de fermentation : 15-25 °C
  • Besoin en nutriments de la levure : faible
  • Tolérance à l'alcool : 18 %
  • Production de glycérol : 5-6 g/l
  • Facteur killer : oui
  • Sans OGM et végétalien

Cépages :
Convient à tous les cépages.

Dosage :
15-25 g/hl

Utilisation :
Incorporez 1 volume de levure dans 7 volumes d'eau et 3 volumes de moût à 35-40 °C. Laissez réhydrater pendant au moins 15 minutes. Ajoutez ensuite au moût. Veillez à ce que la différence de température entre le pied de cuve et la température du moût dans votre cuve de fermentation ne soit pas supérieure à 10 °C.

Durée de conservation :
Emballé sous vide. Conserver dans un endroit frais et sec (<15 °C, idéal 4-8 °C). A utiliser dans les 2 à 3 jours suivant l'ouverture.
 

OenoBioTech

OenoBioTech est un fabricant et distributeur indépendant de premier plan d'ingrédients de boissons de haute qualité et d'additifs pour le vin, la bière, le cidre, l'alcool de bouche et les jus de fruits. Leurs produits sont conçus pour améliorer la qualité, le goût, l'apparence et la durée de conservation de vos boissons. OenoBioTech fournit des ingrédients pour le vin dans le monde entier et compte parmi ses clients de nombreux producteurs de vin internationaux de renom. L'entreprise est certifiée ISO 9001, ISO 22000 et FSSC 22000.

Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Oui
Conditionnement de la levure
brique
Souche de levure
bayanus.
Température de fermentation idéale
20 °C
Forme de levure
sec
Var. Diastaticus
Non
Tolérance à l'alcool
18 %
Pour vin
all round
Emballage
100 g
Dosage
20 g/hl

Dimensions (emballage inclus)

Largeur
3,00 cm
Hauteur
8,50 cm
Longueur
6,50 cm
Poids
100,00 g

Téléchargements

Documents techniques