Levure sèche Vinoferm  Champ 100 g

Levure sèche Vinoferm Champ 100 g

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Quantité
9,99
per unit

Levure granulée neutre spéciale pour la production de vins mousseux par la méthode traditionnelle. Bonnes propriétés de floculation, peut également être utilisée en cas de fermentation stagnante ou pour la refermentation.

  • Pour des vins pétillants
  • Saccharomyces Bayanus
  • Des résultats cohérents
  • Faible besoin en nutriments pour la levure
  • Sans OGM et végétalien

Description - Levure sèche Vinoferm Champ 100 g

Avec la méthode traditionnelle, il produit des vins d'une grande finesse, sans notes indésirables. Le Vinoferm Champ résiste à des niveaux élevés de CO2 et possède une grande tolérance à l'alcool. Il développe des arômes typiques de cépage et intègre harmonieusement des notes florales.

Caractéristiques :

  • Saccharomyces Bayanus
  • Température de fermentation : 15-25 °C
  • Besoin en nutriments de la levure : faible
  • Tolérance à l'alcool : 18 %
  • Production de glycérol : 4-6 g/l
  • Facteur killer : oui
  • Sans OGM et végétalien

Cépages :
Convient à tous les cépages.

Dosage :
15-25 g/hl

Utilisation :
Incorporez 1 volume de levure dans 7 volumes d'eau et 3 volumes de moût à 35-40 °C. Laissez réhydrater pendant au moins 15 minutes. Ajoutez ensuite au moût. Veillez à ce que la différence de température entre le pied de cuve et la température du moût dans votre cuve de fermentation ne soit pas supérieure à 10 °C.

Durée de conservation :
Emballé sous vide. Conserver dans un endroit frais et sec (<15 °C, idéal 4-8 °C). A utiliser dans les 2 à 3 jours suivant l'ouverture.
 

OenoBioTech

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Spécifications

Fiche technique

Vacupack
Oui
Conditionnement de la levure
brique
Souche de levure
bayanus.
Température de fermentation idéale
20 °C
Forme de levure
sec
Var. Diastaticus
Non
Tolérance à l'alcool
18 %
Pour vin
all round
Emballage
100 g
Dosage
20 g/hl

Dimensions (emballage inclus)

Largeur
3,00 cm
Hauteur
8,50 cm
Longueur
6,50 cm
Poids
100,00 g

Téléchargements

Documents techniques