Épicée et phénolique, cette levure reproduit l'intensité et la complexité de certaines des meilleures bières monastiques de Belgique.
Cette levure est var.diastaticus.
- Idéale pour les bières belges fortes, dorées et brunes
- Atténuation élevé et grande tolérance à l'alcool
Description - Levure de bière sèche Belgian Ale M41 - 10 g - Mangrove Jack's Craft Series
Épicée et phénolique, cette levure reproduit l'intensité et la complexité de certaines des meilleures bières monastiques de Belgique. Son pouvoir d'atténuation élevé et sa grande tolérance à l'alcool vous permettent de brasser une vaste gamme de bières belges.
Idéale pour les bières belges fortes, dorées et brunes.
- Taux de floculation : 3/5 (moyen)
- Atténuation : 82-88 %
- Plage de température recommandée : 18-28 °C
- Tolérance à l'alcool : 12,0 %
- Dose : 10 g pour max 23 l
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Spécifications
Fiche technique
- Vacupack
- Non
- Conditionnement de la levure
- poche
- Souche de levure
- cerevisiae
- Floculation
- moyenne
- Température de fermentation idéale
- 25 °C
- Forme de levure
- sec
- Var. Diastaticus
- Oui
- POF+
- Oui
- Sédimentation
- moyenne
- Tolérance à l'alcool
- 12 %
- Atténuation
- 90 %
- Emballage
- 10 g
Dimensions (emballage inclus)
- Largeur
- 6,50 cm
- Hauteur
- 0,20 cm
- Longueur
- 10,00 cm
- Poids
- 0,01 kg